SÉANCE DU 19 MARS 



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sels biliaires atteignant 30 p. 100, nous n'avons jamais observé d'opti- 

 mum d'action. L'activation croît régulièrement avec la concentration, 

 rapidement d'abord, très lentement ensuite, puis ne varie plus. Ces 

 résultats, en accord avec ceux de Donath, ressortent nettement des 

 chiffres ci-dessous, obtenus hors de la digestion de l'huile d'olive : 



CONCENTRATION 



en sels biliaires 



0.031 0.62 1.55 



3.1 



6.2 12.4 24.8 49 6 



Exp. 1. . . 



. 1.2 



2.2 



8.7 



12.1 



» 



» 



21.2 



Exp. 11 . . 



. 2.3 



5.4 



8.6 



12.0 



17.8 



21.8 



25.6 



Exp. 111. . 



. 2.5 



4.8 



» 



» 



» 



9.2 



12.4 



12.8 



Par conséquent, tandis qu'on observe un optimum dans le cas des 

 éthers, il n'en existe pas dans le cas des graisses neutres. 



D'importantes conclusions pourraient être tirées de ces faits. C'est ainsi 

 qu'Oppenheimer dans la récente édition de son ouvrage: « Die Fermente und 

 ihre Wirkungen », fait de ces différences d'activation par les sels biliaires une 

 preuve en faveur de la distinction à établir entre deux groupes de ferments : les 

 éthérases et les lipases. Une telle distinction ne tendrait à rien moins qu'à 

 admettre l'existence dans le suc pancréatique de deux ferments distincts pour 

 une même fonction. A-t-on le droit de par l'action des sels biliaires d'établir 

 une telle distinction? 



La comparaison, telle qu'elle a toujours été faite, des éthers tels que l'acé- 

 tate de mélhyle, le butyrate d'éthyle avec les graisses telles que la tripalmi- 

 tine, la trioléine n'a pas de sens puisqu'on n'y tient aucun compte de la 

 nature des acides gras. Pour pouvoir comparer des graisses, c'est-à-dire des 

 éthers de la glycérine, avec des éthers éthyliques, il est de toute évidence 

 qu'il faut prendre des corps de même radical acide. 



Les expériences ci-dessous montrent que dans ce cas le triglycéride 

 se comporte, vis-à-vis de l'accélération par les sels biliaires, exactement 

 comme l'éther éthylique correspondant; bien plus, elles montrent que 

 la nature du radical alcoolique n'intervient en rien dans l'allure de 

 l'activation. 



CONCENTRATION 















en sels biliaires 



TRIACÉÏINE 



ACÉTATE 



ACKTATE 



ACÉTATE 



ACETATE 



ACETATE 



p. 100. 





de Métliyle. 



d'Etliyle. 



de Propyle. 



d'Isobutyle. 



d'Aniyle. 



8.009 



9.8 



1.6 



1.1 



1.2 



3.2 



3.1 



0.018 



11.1 



2.5 



1.3 



2.4 



4.7 



4.3 



0.045 



13.6 



5.2 



2.6 



6.1 



8.0 



6.4 



0.09 



17.3 



8.7 



6.4 



10 5 



12.1 



9.0 



0.225 



25.9 



14.6 



12.9 



17.2 



13.4 



9.4 



0.43 



18.4 



11.7 



11.8 



11.4 



12 3 



8.5 



0.90 



10.5 



7.0 



6.0 



7.0 



7.8 



7.4 



2.25 



8.1 



4.5 



4.6 



4.3 



5.6 



5.2 



