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elle reste stationnaire en prolongeant graduellement la cuisson de 

 quarante minutes à deux heures. Cette phase représente, pour ainsi 

 dire, la durée optima. A partir de deux heures de cuisson, l'albumine 

 devient de moins en moins digestible, quoique assez lentement, au fur 

 et à mesure qu'elle a été plus longtemps cuite. 



Dans le second tableau, l'augmentation de l'effet favorisant de la 

 cuisson suit beaucoup plus régulièrement l'augmentation de la tempé- 

 rature. Cependant dans cette seconde série il se produit encore un saut 

 en passant de la cuisson à 130 degrés à la cuisson à 140 degrés. 



LÉSION NERVEUSE ET ATROPUIE MUSCULAIRE CHEZ LES SINGES ATTEINTS 

 DE PARALYSIE INFANTILE, 



par C. Levaditi et V. Stanesco. 



Les singes qui survivent à une attaque aiguë de poliomyélite expéri- 

 mentale restent paralysés. Parfois les troubles paralytiques rétrocèdent, 

 mais le plus souvent l'atrophie musculaire succède aux phénomènes 

 moteurs du début. On constate aussi, en particulier chez les animaux 

 paralysés depuis plusieurs mois, des déformations du membre atteint. 

 Comme l'ont montré Flexner (1) et Levaditi et Landsteiner (2), ces 

 singes sont vaccinés ; de plus, leur sérum jouit de propriétés microbi- 

 cides à l'égard du virus de la poliomyélite [Levaditi et Landsteiner (3), 

 confirmés par Leiner et Wiesner (4) et par Rœmer et Joseph (5)]. 



Nous avons examiné le système nerveux central, les muscles et les 

 nerfs de trois singes paralysés depuis 21, 29 et 67 jours, et nous avons 

 comparé les lésions observées à celles que l'on constate pendant la 

 période aiguë de la maladie. 



Rhésus 71° 64. Inoculé le 14 janvier, se paralyse le 27. Paralysie de la jambe 

 gauche, se généralisant au train postérieur le 4 février. L'animal meurt le 

 17 février, après 21 jours de maladie. — Rhésus n° 66. Inoculé le 5 janvier, se 

 paralyse le 16. Paralysie du train postérieur. L'animal meurt le 29^ jour, 

 après avoir présenté une lésion ulcéreuse ressemblant au mal perforant plan- 

 taire. — Callitrich 26. Inoculé le 29 novembre. Paralysie de la patte gauche le 



(1) Flexner et Lewis. Journ. of the Americ. med. Assoc., 1910, 1'^'' janvier. 



(2) Levaditi et Landsteiner. Comptes rendus de l'Acad. des Sciences, 1910, 

 3 janvier. 



(3) Levaditi et Landsteiner. Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1910, 

 19 février. 



(4) Leiner et Wiesner. Wiener klin. Woch., 1910, n° 9. 



(5) Rœmer et Joseph. Miinch. med. Woch., 1910, n« H. 



