SÉANCE DU 21 MAI 865 



D'autre part, on sait, et nous l'avons vérifié à maintes reprises, que 

 les ferments lipolytiques de l'animal normal sont capables d'assurer, et 

 au delà, la digestion des graisses qui sont ingérées dans l'alimentation 

 habituelle. 



C'est ainsi que nous pouvons citer l'exemple d'un chien de 10 kilo- 

 grammes, auquel nous avons fait ingérer plusieurs jours de suite 

 150 grammes d'huile et 200 grammes de viande. Les analyses des 

 matières fécales ne nous permirent de retrouver qu'une très faible 

 quantité de matières grasses, soit en moyenne un chiffre inférieur à 

 10 grammes par vingt-quatre heures. Presque toute la graisse ingérée 

 avait donc été absorbée. 



Dès lors, pour montrer l'action utile de la lipaséidine sur l'ensemble 

 de la digestion et de l'absorption des graisses dans le tube digestif, 

 nous ne pouvions songer à nous adresser à des animaux normaux 

 puisque, chez eux, les ferments digestifs dépassent déjà les besoins de 

 l'organisme. 



Il fallait de toute nécessité expérimenter sur des animaux mis au 

 préalable en état d'insuffisance fonctionnelle, relativement à la diges- 

 tion des graisses. C'est ce que nous avons fait en étudiant l'action de la 

 lipaséidine chez des chiens auxquels nous avons lié le canal cholédoque 

 ou les canaux pancréatiques, ou déterminé des lésions de sclérose du 

 pancréas. A des animaux ainsi opérés, nous donnions des quantités 

 connues de matières grasses et additionnées ou non de lipaséidine : 

 nous déterminions ensuite comparativement, par l'analyse des matières 

 fécales, la valeur de l'absorption. 



Nous donnerons un premier exemple relatif à l'utilisation globale des 

 graisses dans le tube digestif. 



Une chienne (genre roquet), P.= 7kil. 900, est opérée sous chloralose ; 

 on pratique chez elle la section des deux canaux pancréatiques (principal et 

 accessoire) entre deux ligatures, ainsi que la section du canal cholédoque, 

 également entre deux ligatures. Après avoir attendu quelques jours pour 

 permettre à l'animal de se remettre du traumatisme opératoire, on lui fait 

 ingérer des matières grasses, d'abord sans lipaséidine, puis immédiatement 

 après avec lipaséidine. Les fèces sont recueillies, pesées et analysées au point 

 de vue acide gras (1) et graisses neutres. 



Voici les résultats : 



Première période. — Durée : 2 jours et demi. Sans lipaséidine. 



Matière [grasse ingérée 98 gr. » 



Matière grasse éliminée (acides gras et graisse neutre). . . 83 gr. 3 

 Absorbé p. 100 : 15. 



(1) La quantité d'acide gras sous forme de savons a été trouvée toujours très 

 petite. 



