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Deuxième période. — Durée : 2 jours et demi. Arec Upaséidine. 



Matière grasse ingérée 140 gr. » 



Matière grasse éliminée (acides gras et graisse neutre). . . o2 gr. » 

 Absorbé p. 100 : 62,8. 



Il était intéressant de noter en même temps le degré de saponification; 

 voici les nombres pour les trois échantillons de fèces correspondant à la pre- 

 mière période et les deux échantillons correspondant à la seconde. 



Première période. — Sans Upaséidine. 

















DEGRÉ 



N°^ MATIÈRE GRASSE 



es échantillons. totale. 



GRAISSE NEUTRE 



ACIDES GRAS 



de saponification, 

 p. 100. 



1. 





24 gr. 3 



12 gr. 



9 



11 gr. 



4 



46,9 



II. 





27 gr. 9 



1.0 gr. 



3 



12 gr. 



6 



45,2 



JII. 





31 gr. 1 



17 gr. 



8 



13 gr. 



3 



42,7 



Deuxième 



PÉRIODE. 



— Avec Upaséidine. 











I. 





29 gr. 4 



10 gr. 



1 



19 gr. 



3 



65,6 



II. 





22 gr. 6 



4 gr. 



7 



17 gr. 



9 



79,2 



Ainsi donc, sous l'inQuence de la lipaséidine, l'absorption s'est 

 élevée considérablement, de 15 à 62,8 p. 100; quant au degré de sapo- 

 nification, il a été augmenté très notablement, il ne correspond pas 

 toutefois, comme on le voit, à une saponification complète de la subs- 

 tance grasse. 



L'augmentation de l'absorption est encore mise en évidence par 

 l'expérience suivante. 



Une chienne de 10 kil. 500 reçoit sous chloralose une injection d'acides 

 gras dans le canal pancréatique principal (ces injections déterminent, comme 

 nous nous en sommes assurés, des scléroses et des atrophies considérables 

 de l'organe. Le pancréas de cette chienne, par exemple, ne pesait que 

 4 grammes au moment de Tautopsie, pratiquée cinq mois plus tard). 



Trois semaines après l'opération, la chienne, qui paraît en très bon état, 

 reçoit, pendant deux jours de suite, par la sonde œsophagienne et comme 

 alimentation exclusive, 40 grammes d'huile de coton et 40 grammes de 

 lait (1); le poids des matières grasses éliminées (correspondant à ces 80 gr.) 

 est de 50 grammes. 



Puis, pendant trois jours de suite, on lui donne 45 grammes d'huile de 

 coton additionnés de lipaséidine et 40 grammes de lait. Elle reçoit donc en 



(1) Nous avons considéré comme négligeables les graisses du lait; il est 

 inutile d'apporter dans des expériences de ce genre, qui comportent des 

 :Causes d'erreur assez nombreuses et très difficiles à éviter, une précision 

 excessive. 



