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favorables des expériences, répond à «„ = — 39 degrés environ et à 

 G. M. = 550 environ. 



En faisant agir TExt. P., non plus directement sur F, mais sur celle- 

 ci préalablement dissoute par TExt. G. et dans des conditions telles 



F 



que les rapports = — soient très variés, on constate : 1° une augmen- 



^ ^^ Ext. G. ^ 



tation en principes solubles qui permet de suivre la marche de l'hydro- 

 lyse, et 2° un état de dégradation plus avancée. 



Dans le but d'étudier les variations d'activité pancréatique, on pré- 

 pare d'abord des digestions gastriques témoins, répondant à des états 

 de dégradation différents, puis on fait agir sur des fractions de ces 

 divers liquides gastriques, après neutralisation au carbonate de calcium, 

 des quantités décroissantes d'Ext. P. On remarque que, pour des 

 mêmes rapports de substance fermentescible et d'Ext. P., l'état final de 

 dégradation est sensiblement le même dans chaque séried'expériences. 



F 



Ainsi, pour le rapport — == 12,5, à des dégradations initiales ex- 

 primées respectivement par ; 



«D = —720;' _80o; — 89° 

 G. M. = 1.106; 1.263: 1.316 



on aboutit, dans chaque cas, à «d = — 30 degrés environ et G. M. 

 = 400 environ. Le grand pouvoir dégradant de la trypsine a rétabli 

 l'équilibre entre les divers liquides gastriques. 



L'ext. P. digère donc plus activement les produits de la protéolyse 

 gastrique. Pour mesurer cette suractivité, on fait choix de digestions 

 pancréatiques de F, directes et indirectes (c'est-à-dire sur F préalable- 

 ment modifiée par l'Ext. G), ayant des grandeurs moléculaires aussi 

 voisines que possible; puis l'on établit le rapport des poids de sub- 

 stances transformées qui leur correspondent. Ainsi, pour : 



G, M. = 549, une digestion directe donne 10 gr. 99 de résidu fixe par gr. d'extr. P. 

 G. M. = oOb, une digestion indirecte donne 44 gr. 9 — — 



le rapport d'activité sera de ' =4. 



Cette activation n'est pas due au sel de calcium introduit dans le 

 liquide de digestion au moment de la saturation de HCl. En effet, deux 



F 

 digestions pancréatiques de même rapport = — = 12,5, effectuées 



l'une en présence d'eau distillée, l'autre en présence d'un même volume 

 de solution chlorhydrique à 2,5 p. 1.000, neutralisée par le carbonate 

 de chaux, donnent : 



a). Principes solubles, pour 1 gr. d'ext. P. = 10 gr. 99; G. M. = 549 

 b). — — ' =11 gr. 02: G. M. = 550 



