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2° En dehors de rérythrodèxtrine, on peut extraire des solutions 

 d'amidon traitées par H^O" une Achroodexlrine en très petite quantité. 



Celte dextrine donne dans l'eau des solutions limpides. Elle n'est pré- 

 cipitée de ses solutions que par l'alcool absolu. Elle ne se colore pas en 

 présence de la solution iodo-iodurée. Cette dextrine réduit faiblement 

 la liqueur de Fehling. Hydrolysée par HGl, elle donne du glucose; 



3° Au cours de la réaction, il se forme aussi du maltose, mais on ne 

 peut le mettre en évidence, que si on a soin de prendre de grandes 

 quantités d'amidon et si on fait ralentir la réaction en abaissant la tem- 

 pérature de 37 degrés centigrades à 20 degrés centigrades. 



Le maltose ainsi obtenu a été caractérisé par son osazone. Dans 

 aucun cas, je n'ai pu observer la formation du glucose. 



Il y a donc une véritable hydrolyse de l'amidon sous l'action de H"0" 

 pure à la température de 37 degrés centigrades et au-dessous. Cette 

 hydrolyse a lieu aussi bien dans le milieu acide, que dans un milieu 

 légèrement alcalinisé par un excès de bicarbonate de soude. Dans ce 

 dernier cas, il faut ajouter de H'"0^ au fur et à mesure qu'elle est détruite 

 par la réaction du milieu. 



11 est à remarquer que de cinq polysaccharides traités par H*0\ il n'y 

 en a que trois qui donnant des dextrines : lamidon, le glycogène et les 

 mannogalactanes du caroubier. Je n'en ai pas trouvé dans des solutions 

 de xylane et d'inuline. 



[Travail fait au Laboratoire cIp Phijsïologie à la Sorbonne.) 



Inversion vasculaire du rein, 

 par Latarjeï et Tavernier. 



