SÉANCE DU 23 JUIN 



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Sur la valeur nutritive des albumines étrangères et spécifiques, 



par G. Billard. 



Les faits que je viens d'observer confirment les beaux résultats obte- 

 nus chez la grenouille par H, Busquet (l). 



Celui-ci a pu, en effet, montrer que : 1° u Chez la grenouille, la ration 

 d'entretien se réalise avec un apport d'albumine plus faible par ingestion 

 de viande de grenouille que par ingestion de viande de veau ou de 

 mouton ; 



2° « Chez des grenouilles préalablement inanitiées, une augmentation 

 pondérale déterminée s'obtient avec un apport d'albumine moindre par 

 ingestion d'une chair spécifique que par ingestion de viandes étran- 

 gères. » 



J'ai élevé de jeunes têtards de grenouilles dans quatre bacs séparés. 

 Ceux du quatrième bac n'ont pas été nourris et ont vécu dans l'eau pure. 

 Dans le troisième bac, l'alimentation a été végétale (Algues vertes : Sce- 

 nedesmus quadricanda^ Scenedesmus ohliquus, Raphidium elongatum). 



Dans le deuxième bac, l'alimentation est composée de foie de veau 

 haché, et dans le premier de foie de grenouille. 



Au bout de vingt-quatre jours, le poids moyen d'un têtard dans les 

 divers bacs est le suivant : 



No 1 gr. 3~ 



N» 2 . . . . . . . ' gr. 31 



No 3 gr. 10 



No 4 gr. 01 



Au moment de cette pesée, les têtards n° 1 possèdent leurs quatre 

 pattes, et ils commencent à perdre la forme globuleuse et larvaire de 

 leur corps. Les têtards n" 2 présentent deux pattes postérieures et con- 

 servent la forme globuleuse du corps. Quant aux autres, ils sont très en 

 retard, et ceux du bac n° 4 semblent avoir subi un arrêt de développement 

 et de régression, puisque leur poids a diminué par sujet de gr. 02. 



(1) H. Busquet. Contribution à l"('tude de la valtur nutiilive comparée des 

 albumines étrangères et des albumines spécifiques chez la grenouille. Journal 

 de physiologie et' de pathologie r/éticrale, 1)1 mai 1909, 



