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empêchait la coagulation, ou si celle-ci se produisait encore en présence 
d'acides à très faible concentration. Voici nos résultats : 
L'albumine coagule encore : 
Quand elle est en présence de : Incoagulable en présence de : 
FC AMENER 0,0016 N 0,0037 N 
SOPHIE 0,0030 N 0,0050 N 
N'OSE SE 0,0050 N 6,0070 N 
CHSCOOH*. . 0,0100 N 0,0300 N 
(louchit pour 0,0200 N.) 
1° L’urine devient aussi incoagulable en présence d’alcalis : par exemple de 
NaOH et de KOH 0,025 N. On voit que la concentration en alcali doit être plus 
forte que la concentration en acide pour obtenir l'incoagulabilité ; 
8° Si on ajoute à l'urine du chlorure de sodium et qu'on la laisse reposer 
vingt-quatre heures, la concentration en acide ou en alcali, pour laquelle elle 
est encore coagulable, augmente, mais ne devient pas égale à celle des cas 
normaux. Nous avons vainement tenté d'augmenter naturellement la concen- 
tration moléculaire de l'urine en donnant du sel à la malade. La rétention 
chlorurée qu’elle présente nous a obligés à interrompre cet essai. 
Discussion des résultats. — lo L’albumine se trouve dans un milieu très 
pauvre en sels ; 2° Elle reste coagulable si on l’additionre d’acides à très faible 
dose, et ne devient incoagulable que pour une concentration plus forte; 
3° Elle devient incoagulable en présence d’alcalis à faible concentration. On ne 
peut s'empêcher de rapprocher ce cas de celui de l’albumine dialysée. L'un 
de nous a montré (1) qu'il suffit d'ajouter à l’albumine dialysée des traces 
d’acide ou d’alcali pour la transformer en acide ou alcali-albumine et qu'il en 
faut d'autant moins qu’il y a moins de sels présents dans la liqueur. Dans le 
cas de cette albuminurie dite acéto-soluble, une dose d'acide qui ordinaire- 
ment favorise la coagulation de l’albumine suffit à la transformer en acid- 
albumine incoagulable. 
-(Travail des laboratoires des professeurs François-Franck et Debove.) 
INFLUENCE DES ALIMENTS SUR L'ACTIVITÉ DE L'AMYLASE PANCRÉATIQUE, 
par H. RoGER. 
J'ai essayé d'établir, dans une note précédente (2), que le pouvoir 
saccharifiant de la salive est notablement augmenté quand on ajoute à 
l’'empois d’amidon de 0,5 à 4 centimètres cubes de blanc et surtout de 
jaune d'œuf. En répétant les mêmes expériences avec du suc pancréa- 
(1) Ces comptes rendus, 23 mars 1907. 
(2) Roger. — Influence des œufs de poule sur le pouvoir saccharifiant de la 
salive. Comptes rendus de la Société de Biologie, 11 janvier 1908. 
