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RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 
SÉANCE DU 18 FÉVRIER 1908 
SOMMAIRE 
‘Azezais et BrickA : Le cartilage GERBER (C.) : Action des sulfates 
à cellules ramifiées des tumeurs : | neutres de potassium et de sodium 
DATOLIHeENNeES EE Ne 380 | sur la coagulation des laits cru et 
AugErt et Guérin : Note sur la bouilli par les présures . . . . . .. 314 
capture, à Marseille, d’un mousti- GERBER (C.) : Action des sulfates 
que du genre Slegomyia. . . . . .. 378 acides de potassinm et de sodium 
Brior (A.): Sur l'identité de la sur la coagulation du lait par les 
parachymosnerebtde laspepsine 360% |PprESures) LME EN En 316 
Briot (A.) : Sur la parachymo- Livon (Cn.) : Présentation d’un 
SIDE Re lei Unie à 310 | chien hypophysectomisé . . . . .. 3712 
Présidence de M. Laget. 
SUR L'IDENTITÉ DE LA PARACHYMOSINE ET DE LA PEPSINE, 
par A. BRior. 
Les solutions de pepsine coagulant le lait, Bang a altribué ce pouvoir 
à un ferment spécial, la parachymosine, qu'il a AC NET distingué de 
la chymosine, ou présure des ruminants. 
Mais cette propriété de coaguler le lait ne serait-elle pas simplement 
due à la pepsine elle-même, et la coagulation ne traduirait-elle pas le 
premier stade de digestion du lait par la pepsine? 
En lout cas, il est assez curieux de noter un parallélisme complet 
entre les propriétés de la parachymosine et celles de la pepsine. 
. La sensibilité si grande de la parachymosine aux alealis est à rappro- 
cher de celle de la pepsine elle-même. Une solution de pepsine mise en 
contact avec un alcali perd rapidement son pouvoir digestif vis-à-vis de 
l’albumine ou de la fibrine. 
Je prélevais des doses données d’une solution de pepsine alcalinisée 
