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OBJECTIONS A LA NOTE DE M. E. Couvreur ET M1 M. BELrton : 
« SUR LE SUCRE DU SANG DE L'ESCARGOT. RÉPONSE A M. SEILLIÈRE », 
par GASTON SEILLIÈRE. 
Dans une note à la Société de Biologie (1), M. Couvreur et M!!° Bellion, 
dont on connait les intéressantes recherches sur la physiologie de 
l’escargot, ont fait une série d’objections à nos remarques « Sur l'absor- 
ption et la présence dans le sang, chez l’escargot, des produits d'hydro- 
lyse digestive de la xylane » (2). 
« M. Seillière, disent-ils, attaque nos conclusions relatives à l'absence 
du sucre dans le sang de l’escargot, et à la difficulté du passage des 
sucres produits dans l’inteslin à travers les parois de ce dernier. » 
Cette absence de sucre serait singulière, en etfet, chez un animal dont 
les tissus sont si riches en glycogène et dont l'alimentation est presque 
uniquement composée d'hydrates de carbone. En outre, dans leur note 
du 49 octobre 1907, M. Couvreur et M! Bellion ne parlaient pas seu- 
lement de difficulté de passage, mais d'impossibilité. Ils allaient jusqu’à 
supposer « que le sucre fabriqué dans le tube digestif ne puisse fran- 
chir les parois de ce dernier ». 
Nous montrerons prochainement et de la manière la plus nette que 
le glucose est présent dans le sang de l'escargot en activité. Pour 
aujourd’hui nous nous bornerons à l’examen des points relatifs à l’ab- 
sorption des pentoses et à l'énergétique musculaire. 
Nos contradicteurs demandent « si la réaction obtenue par M. Seil- 
lière est absolument caractéristique des pentoses ». 
Considérée seule, elle ne le serait pas ; mais étant donné que dans 
tous nos essais les liquides obtenus avec les lots Lémoins d’escargots 
nourris d’hexoses ne la donnaient pas (fait capital dont mes contradic- 
teurs ne tiennent aucun compte dans leur réponse), on peut dire que la 
réaction était bien due à l'absorption des pentoses alimentaires. 
« La coloration rouge, disent-ils, peut être le fait soit de pentosanes 
(telie la xylane absorbée par les escargots), soit d'acide glycuronique, 
soit même de galactose. » 
Admetire que la réaction est due à la xylane, revient à dire que celle- 
ci est absorbée, tandis que son produit d'hydrolyse ne le serait pas. Il 
en résulterait que la xylane non digérée serait un aliment, et que 
digérée elle ne le serait plus. Alors à quoi servirait la xylanasé ? D'autre 
part, si la réachuon était due à l'acide glycuronique, les témoins l'auraient 
donnée également. 
(1) Séance du 15 février 1908. 
(2) Comptes rendus de la Société de Biologie, 7 décembre 1907. 
