5806 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 
Le tableau suivant résume ces différentes variations : 
PANCRÉATINE (0,50) PEPSINE (0,50) 
CR NE fe CE 
Intestin sain. Intestin malade. Intestin sain. Intestin malade. 
Quantité de bile (en c. e.). HENRC TE) 30 HD 155 21- 30 26 - 45 
Amylase biliaire (en egr.). 0,25 0,18 0,20 0,19 0,19 0,20 0,25 
Lipase biliaire. . . . . . 10 8 12 Lee 16 
Glycogène hépatique (engr.) 1 2 _ — 
Amylase hépatique . . . 0,16 0,25 0,17 0,23 
II. — Le foie normal exerce sur les ferments digestifs qui viennent à 
son contact une action empêchante. On sait, et nous l’avons plusieurs 
® fois vérifié, que l’on peut, sans détèrminer d'accidents graves, intro- 
duire dans la veine porte des doses de ferment doubles de celles 
qu'on pourrait injecter dans la circulation générale. Si l’on mélange une 
certaine proportion de pepsine et de pancréatine avec de l'extrait de 
foie frais, on remarque que cet extrait de foie modifie l’activité du fer- 
ment digestif. Cette modification, assez difficile à apprécier en ce qui 
concerne le ferment amylolytique et le ferment lipasique du pancréas, 
est très nette pour les ferments protéolytiques peptique et pancréatique. 
Elle se traduit par un abaissement notable de la quantité des peptones 
formées aux dépens d’une solution d’albumine liquide. Le foie exerce 
donc une action antiprotéolytique, véritable action vitale, puisque nous 
l'avons vu disparaître ou s’atténuer par le chauffage à 55 degrés. 
PANCRÉATINE 0,30 PEPSINE 0,10 
PEPTONES —- ALBUMINE LIQUIDE 2 GR. —- ALBUMINE LIQUIDE 2 GR. 
TE 
formées TRE he 
Extrait Rxiren Extrait Extrait. 
Pure. de de Pure. Fee chauffé 
après foie frais. foie chauffé. Ê 
20 heures. 0,15 0,05 0,08 0,10 0,12 0,40 0,10 0,15 0,25 0,22 
AIT. — Le foie malade ne se comporte pas vis-à-vis des ferments diges- 
tifs de la même façon que le foie sain. 
a) Si l’on intoxique des animaux par le phosphore, l’arsenic, si l’on 
étrangle leur intestin ou ligature leurs uretères, toutes manœuvres qui 
déterminent une altération profonde et rapide de la glande hépatique, 
l’action antiprotéolytique de leur foie n’est plus aussi considérabie qu’à 
l’état normal. 
PEPTONES FORMÉES 
Pepsine DUTE Sr REPARER RE MARNE ETATS 0,35 
Pepsine vioie sain Mu NT TR EM 
Pepsine + foie malade NE an) D SUP ESS ENME 0,28 
Pancréafine pure: NP MN CE PER NES 0,15 
Pancréatine + foie sain. . . . . . . RNA ONE 
Pancréatine + foie malade Dan ore) SUR UE 0,1% 
b) Si l’on injecte en outre à ces animaux intoxiqués de la pepsine ou 
