SÉANCE DU 23 MAI 885 
tement avec les doigts chaque morceau de viande pourrie, ei en accom- 
pagnant cette présentation de quelques paroles encourageantes et de 
quelques caresses, on finit par lui faire avaler 200 grammes; on com- 
plète le repas en lui donnant 300 grammes de viande fraiche. Deux 
heures plus tard, on introduit la sonde. Le liquide qui s'écoule est beau- 
coup plus abondant et un peu plus acide que d'habitude. On recueille 
95 centimètres cubes en treize minutes, soit, par minute, 7 centimètres 
cubes. Dans les autres expériences, la quantité recueillie dans l'unité de 
temps varait de 2 c.c. 7 à 3 centimètres cubes. Le liquide, d'odeur putride 
fort désagréable, est traité comme d'habitude. Un lapin de 1.700 grammes 
recoit, en vingt-neuf.minutes, 99 centimètres cubes, ce qui fait par kilo- 
gramme l'extrait de 43 c.c. 89 du liquide primitif. Malgré cette dose 
énorme, l'animal ne succombe qu’au bout d’une heure et demie. 
Par comparaison, nous avons recherché la toxicité des extraits 
obtenus avec la viande putréfiée et avec la viande fraiche. Il a suffi 
d'injecter par kilogramme 4 centimètres cubes de l'extrait de viande 
putréfiée pour amener la mort, tandis que, préparé par les mêmes pro- 
cédés, l'extrait de viande fraiche n’est mortel qu'à la dose de 18 cen- 
timètres cubes; encore est-il que l’animal ne succombe qu'au bout de 
plusieurs heures. 
Ces divers résultats, confirmant nos observations antérieures, nous 
permettent de conclure que le liquide stomacal, tel qu’il s'écoule dans le 
duodénum, est fort peu toxique. Les bactéries qu’il renferme ne sont 
guère actives, puisque les animaux qui n’ont pas succombé rapidement 
ont survécu. Jl résulte enfin de ces recherches que les aliments rendus 
toxiques par la putréfaction semblent provoquer un flux très abondant 
de suc gastrique, et que celte sécrétion à la propriété de détruire, ou du 
moins d’atténuer, le poison putride. 
Quand la canule donne issue, non plus à du liquide gastrique, mais à 
du liquide duodénal, les résultats sont bien différents. 
Notre chien ayant mangé 500 grammes de viande, nous pratiquons le 
cathétérisme une heure et demie plus tard. Le liquide qui s'écoule est 
Jaunâtre et alcalin, alternant avec une petite quantité de liquide acide. 
Nous recueillons ainsi 33 centimètres cubes. Puis, les caractères de 
l'écoulement se modifient; la proportion du liquide acide augmente : 
nous Obtenons, de ce deuxième échantillon, 66 centimètres cubes. Le 
premier liquide était fort toxique; il Luait à la dose de 1 c.c. 17 par kilo- 
gramme; c'était un résultat conforme à celui que nous avions obtenu, 
dans nes expériences antérieures, en étudiant le contenu du duodénum. 
Avec le deuxième échantillon, qui contenait une plus grande quantité de 
liquide gastrique, la toxicité, (out en restant assez élevée, était plus 
faible; il fallait, pour tuer, une dose de 8 c.c. 42. Voilà donc un fait 
nouveau qui confirme ce que nous avons dit sur la haute toxicité du 
liquide duodénal. 
