982 RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 
dentelle et due simplement à une compression du cormus dans Ja 
drague. Ces bourgeons libres m'ont toujours paru être du même âge; ils 
sont encore ovoïdes, riches en réserves, l’anse intestinale et le système 
neurohyphophysaire sont déjà formés, la bronchie présente le nombre 
définitif de rangées de stigmates et l'ovaire est nettement visible surles 
coupes. Je n'ai jamais trouvé, dans les lacunes, des bourgeons plus 
jeunes au stade sphérique ; j'en ai très rarement aperçu au stade plus 
âgé au moment de l'allongement du pédicule œsophagorectal. Je n'ai 
pu me rendre compte de l’évolution ultérieure de ces bourgeons libres 
et du sort qui leur est réservé. Je ne pense pas qu'ils soient incorporés à 
nouveau dans la tunique. . 
L'influence de l'hiver ne se fait pas sentir sensiblement chez les 
synascidies de la Méditerranée. En décembre, les cormus de l'espèce 
que nous étudions atteignent jusqu'à 10 à 12 centimètres de diamètre; 
leur couleur est rouge sombre ou violet très foncé maculée de taches 
superficielles verdâtres. À cette époque, la surface devient visqueuse et 
sécrète une mucosité filante analogue à celle de Pistoma mucosum 
(Drasche). Cette mucosité peut être excessivement abondante, mais 
n'exisle pas toujours. 
Il existe sur le pourtour des prairies de Posidonies une variété de 
l'espèce que nous étudions qui reste incrustante et peu épaisse. Le 
pigment est bleu; il se trouve dans la lunique de l'embryon et ne se 
développe donc pas tardivement comme dans la forme précédente.Il est 
également localisé sur la paroi des lacunes qui restent petites et très 
nombreuses. 
Les divers aspects précédemment décrits doivent donc être consi- 
dérés comme correspondant non à des races ou variétés distinctes mais 
à des formes saisonnières. 
Les autres Synascidies que j'ai observées ont un aspect beaucoup Hu 
constant pendant toute la durée de leur évolution; d’une façon générale 
elles sont plus colorées en hiver. 
ACTION DES ACIDES HOMOLOGUES ET DES ACIDES ALCOOLS 
SUR LA CASÉIFICATION DU LAIT PAR LES PRÉSURES VÉGÉTALES, 
par C. GERBER. 
I. Acides homologues. — Nous avons montré que les présures végétales se 
comportent, en présence des acides, comme les diastases oxyphiles (1). Il 
existe une dose d’acide optima pour laquelle la caséification se fait plus rapi- 
dement. En decà et au delà, l’action est plus lente; mais pour des doses fortes, 
1) Comptes rendus de l’Académie des Sciences, 1908. 
