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SÉANCE DU 27 JUIN 1137 
3° Laver à l'alcool à 90 degrés ; 
4 Laver à l'alcool absolu ; 
5° Laver à l'alcool absolu dilué de la moitié de xylol ; 
6° Laver au xylol, puis égoutter et sécher ; 
7° Monter dans une goutte de baume du Canada liquide. 
On obtient, par ce procédé, si on a soin d'éliminer toute trace d'eau 
et d’air, des préparations d'une transparence parfaite et se conservant 
presque indéfiniment. 
Nous avons des préparations montées par ce procédé qui datent de 
plus de trois ans et qui ont conservé leur aspect primitif. 
(Travail du Laboratoire de pathologie expérimentale de la Faculté 
de médecine.) 
L'AMYLASE DU JAUNE D'ŒUF; SA SOLUBILITÉ DANS L'ÉTHER, 
par H. RoGEr. 
Le jaune d'œuf renferme un ferment qui saccharifie l’amidon. Ce fer- 
ment est remarquable par la lenteur et la longue durée de son action. 
Après une heure de contact, la saccharification est à peine commencée ; 
mais elle n’est pas encore terminée au bout d'un mois. Voici, par 
exemple, les résullats fournis par une expérience. J'avais mis le jaune 
d'œuf dans la proportion de 1 centimètre cube pour 10 centimètres 
cubes d’eau amidonnée à 1,5 p. 100. Les chiffres que je donne se rap- 
portent à 11 centimètres cubes du mélange. 
1 heure 0 gr. 002 
2 heures : 0 gr. 009 
4 heures 0 gr. 024 
8 heures 0 gr. 038 
16 heures . 0 gr. 049 
32 heures 0 gr. 059 
64 heures 0 gr. 067 
128 heures 0 gr. 07 
Ce qui contribue à singulariser l’amylase du jaune d'œuf, c’est que 
ce ferment est soluble dans l’éther. 
J'épuise par l’éther un certain nombre de jaunes d'œufs. Le liquide 
de lavage est filtré et évaporé dans une étuve à 38 degrés. Puis, pour 
purifier l'extrait, je le reprends par l’éther, je filtre et j'évapore de nou- 
veau. La masse restante agit comme un ferment saccharifiant. Mais c'est 
à la condition de la mélanger intimement à l'empois d'amidon, de l’émul- 
