104 H. Perger: Untersuchungen über das Aussalzen der Polysaccharide 



Daher ist der Gehalt des Niederschlages an Zucker stets als ein Mindest- 

 wert anzusehen. 



In einem 2. Versuche B wurden die Stärkelösungen jeweils eine 

 Stunde hydrolysiert, und zwar bei einer HCl-Konzentration von 0,125%, 

 0,25% und 0,5% Salzsäure. 



Die gefundenen Werte sind in den nachfolgenden Tabellen in der- 

 selben Weise wie beim Versuch A angeordnet. 



B. Magnesiumsulfat. HCl-Konzentration: 0,125%, 0,25% 0,5%. 

 1 Std. hydrols. 



Tabelle VII. 





Drehungswinkel des 



Filtrates 



a 



Drehungswinkel des 



Filtrates « = 100 



b 



Mittlere spez. Drehung 

 c 



HCl: 



0,125% 0,25% 



0,5% 



0,125% 



0,25% | 0,5% 



0,125% 0,25% 



0,5% 



ex 

 ß 



y 



9,854° 

 8,554° 

 5,545° 



7,952° 

 7,668° 

 6,995° 



7,282° 

 7,305° 

 7,195° 



100 

 86,8 

 56,3 



100 100 

 96,4 100,3 

 88,0 98,6 



277° 168° 

 267° '' 177° 

 243° 183° 



152° 

 156° 

 169° 



Tabelle VIII. 







Zuckergehalt in % der ursprüng- 

 lichen Lösung 



Zuckergehalt in % der ursprünglich 

 vorhandenen Gesamtmenge 



HCl : 



0,125% 



0,25% 



0,5% 



0,125% 



0,25% 



0,5% 



OL 



Filtrat ß 

 7 



CK 



Niederschlag ß 



7 

 Gehalt d. Kleisters an 

 zuckergebend. Subst. 



1,78% 

 1,60% 



1,14% 



0,53% 

 0,76% 

 1,37% 



2,41% 



2,37«% 

 2,17% 

 1,91% 



0,21% 

 0,41% 

 0,61% 



2,61% 



2,39% 

 2.34% 

 2,13% 



o,n% 



0,19% 



0,07% 



2,63% 



74,1% 

 66,5% 



47,2% 



22,0% 

 31,4% 

 56,8% 



91,2% 



83,1% 

 73,1% 



8,0% 

 11,6% 

 23,5% 



90,9% 



89,2o/ 

 80.9% 



4,3% 

 7,2% 

 2,7% 



Tabelle IX. 





Zuckergehalt in % der ursprünglichen 

 Lösung 



Zuckergehalt in % der ursprünglich 

 vorhandenen Gesamtmenge 



3 



= 



Filtrat 



Nieder- 

 schlag 



Summe 



Fehl- 

 betrag 



Filtrat 



Nieder- 

 schlag 



Summe 



Fehl- 

 betrag 



•^9 a 



§ ß 

 ©" y 



-vO CK 



1 ß 



o y 



er- o 



ia ß 



© y 



l.7S% 

 1,60% 

 1,14% 



2,37% 

 2,16% 

 1,91% 



2,39% 

 2,34% 

 2,13% 



o.r,3% 



0,76% 

 1,37% 



0,21% 

 0,41% 

 0,61% 



o,n% 



0,19% 

 0,07% 



2.31% 

 2,36% 

 2,51% 



2,58% 

 2,57% 

 2,52% 



2,50% 

 2,53% 



2,20% 



0,10% 



0,05% 



+0,1%, 



0,03% 

 0,04% 

 0,07% 



0,13% 

 0,10% 

 0,43% 



74,1% 

 66,5% 

 47,2% 



91,2% 

 82,7% 

 73,1% 



90,9% 

 89,2% 

 80,9% 



22,0% 

 31,4% 

 56,8% 



8,0% 

 15,7% 

 23,5% 



4,3% 

 7,2% 

 2,7% 



96,1% 



97,9% 



104,0% 



99,2% 

 98,4% 

 96,6% 



95,2% 

 96,4% 

 83,6% 



3,1% 

 2,1% 



+4,0% 



0,8% 

 1,6% 

 3-4% 



4,8% 



3,6% 



16,4% 



