Zur Herkunft der Harnsäure beim Menschen. 269 



UntersuchuDgen , wo das Verhältnis der Harnsäureausscheiduug zur 

 Tätigkeit der Verdauungsdrüsen nach der Menge des zu ver- 

 dauenden Proteins bemessen wurde. Hess und Schmoll prüften 

 den Einfluss von purinfreiem Eiweiss oder Eigelb auf die Harnsäure- 

 ausscheidung, indem sie diese Nährmittel zur gewöhnlichen purin- 

 haltigen und proteinhaltigen Nahrung in grösserer Menge hinzu- 

 fügten. Diese Art des Versuches bezieht sich, wie bereits erörtert 

 wurde, auf eine ganz andere Frage, ob nämlich grössere Mengen 

 eines bestimmten Nahrungsstoffes eine grössere Harnsäureverraehrung 

 hervorrufen. In Beziehung auf die Frage eines Zusammenhanges 

 der Harnsäurebildung mit der Tätigkeit der Verdauungsdrüsen würde 

 es bedeuten, ob etwa die doppelte Nahrungsmenge eine doppelt so 

 grosse Drüsentätigkeit hervorruft, welche sich in einem verdoppelten 

 Harnsäurezuwachs äussern würde. Die Frage, ob eine verdoppelte 

 Menge von Nahrung eine doppelte Tätigkeit der Verdauungsdrüsen 

 hervorruft, ist wohl noch nicht durch eigene Versuche beantwortet 

 worden, weil ein geeignetes Maass für diese Tätigkeit fehlt, aber 

 man kann sie nach allgemeinen physiologischen Grundsätzen be- 

 urteilen. Ein doppeltes auf den Muskel aufgehängtes Gewicht be- 

 deutet keineswegs eine doppelte Arbeit des Muskels, und ebenso ist 

 es möglich, dass eine doppelte Menge eines Nahrungsstoffes nur 

 eine und dieselbe Arbeit der Verdauungsdrüsen hervorruft. Diese 

 Arbeit besteht in der Bereitung eines spezifischen Fermentes und ist 

 in erster Linie von der Qualität des Nahrungsstoffes bestimmt, nicht 

 von seiner Menge, denn das einmal gebildete Ferment kann eine 

 sehr grosse Menge des Nahrungsstoflfes verdauen. So können die 

 Verdauuugsdrüsen z. B. eine gleiche Menge eines proteolytischen 

 Fermentes erzeugen, die Menge des genossenen fermentogenen Proteins 

 mag gross oder klein sein. Die Schwierigkeit der Aufgabe und dem- 

 nach auch die Grösse der Leistung besteht hier in der Erzeugung 

 eines spezifischen Fermentes, welches zum fermentogenen Substrate 

 genau passen würde. Wir haben auch in dieser Abhandlung an- 

 genommen, dass die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen um so intensiver 

 sein dürfte, je komplizierter der Nahrungsstoff gebaut ist und suchten 

 auch nach diesem Maassstabe eine entsprechende Harnsäurevermehrung. 

 Die Voraussetzung, dass die Arbeit der Verdauungsdrüsen um so 

 grösser ist, je mehr von bestimmten Nahrungsstoffen eingenommen 

 wird , ist also ein sehr zweifelhafter Grund für die Bemessung des 



