276 Wilhelm Völtz und August Baudrexel; 



Stoffen freies Futter in Grundrationsperioden gereicht, in denen das Ver- 

 hältnis von N-haltigen zu N-freien Stoffen ein derartiges war, dass man 

 Verdauungsdepressionen erwarten konnte. In den Hauptperioden sollte 

 als Zulage zu dem gewählten Regime Fleischextrakt gereicht werden, 

 um zu ermitteln , ob die Verdauungskoeffizienten der Nährstoffe in 

 der Tat hierdurch erhöht werden. Da zu diesem Zweck der Energie- 

 gehalt sämtlicher Nahrungsbestandteile, ferner der Fäces und des 

 Harnes sowie der N-Gehalt in Einnahmen und Ausgaben ermittelt 

 wurden, so Hess sich gleichzeitig feststellen, ob und in welchem 

 Umfange der Stickstoff der Extraktivstoffe des Fleisches im tierischen 

 Organismus zum Ansatz gelangen kann, und es konnte ferner der 

 physiologische Nutzwert des Fleischextraktes bestimmt werden. 



Es erschien uns wichtig, gerade auch hierüber weiteres experimen- 

 telles Material beizubringen, weil die Angaben der Autoren über den 

 physiologischen Nutzwert dieses wichtigen Genussmittels recht wider- 

 sprechende sind ^). 



I. Versuchsreihe. 



Zu der ersten Versuchsreihe diente eine ca. 11 kg schwere 

 Hündin. Es wurden an dem Tier zwei Perioden durchgeführt, und 

 zwar: 



1. eine Grundfutterperiode I von zehntägiger Dauer und 



2. eine zehntägige Hauptperiode H, während welcher 10 g 

 Fleischextrakt pro die als Zulage zur Grundration gereicht wurden. 



Die Hauptperiode II folgte unmittelbar auf die Grundfutter- 

 periode I. ( 



Eine abschliessende Grundfutterperiode suchten wir auch noch 

 durchzuführen; dieselbe misslang jedoch, weil die Hündin das Futter 

 ohne organische Genussstoffe nach der Fleischextraktperiode nicht 

 aufnehmen mochte und dasselbe, als es ihr mit der Schlundsonde 

 beigebracht wurde, erbrach. 



1) M. Rubner, Über den Einfluss der Extraktivstoffe des Fleisches auf die 

 Wärmebildung. Zeitschr. f. Biol. Bd. 20 S. 265. 1885. — E. Pflüger, 

 Pflüger's Arch. Bd. 79 S. 537. — J. Frentzel und N. Toriyama, Der 

 Nutzwert des Fleischextraktes. Arch. f. Anat. u. Physiol. Physiol. Abteilung 

 S. 499— 512. 1901. — E. Bürgi, Der Nutzwert des Fleischextraktes. Arch. f. 

 Hygiene Bd. 51 S. 1— 18. 1904. — M. Rubner, Über das Verhalten der Ex- 

 traktivstoffe des Fleisches im Tierkörper. Arch. f. Hygiene Bd. 51 S. 19 — 61, 

 1904. — K. Thomas, Über die biologische Wertigkeit der Stickstoffsubstanzen 

 in verschiedenen Nahrungsmitteln. Beiträge zur Frage nach dem physiologischen 

 Stickstoffminimum. Arch. f. Anat. und Physiol. S. 219—302, 1909. 



