über den Einfluss der Extraktivstoife des Fleisches auf die Resorption etc. 27 / 



Für die Versuche musste das ziemlich fette Tier erst durch 

 eine Hungerperiode vorbereitet werden, da eine derartige Kost er- 

 fahrungsgemäss nur bei grossem Hunger verzehrt wird. Wir liessen 

 die Hündin unmittelbar vor der Grundfutterperiode I 10 Tage, und 

 zwar vom 8.— 18. Oktober 1909, hungern, weil uns sehr daran 

 lag, möglichst lange Perioden glatt durchzuführen. Aus letzterem 

 Grunde durfte die Nahrungszufuhr auch nur eine sehr massige sein. 

 Das Gewicht des Tieres betrug am 9. Oktober, also am zweiten 

 Hungertage 13,75 kg, am letzten Hungertage, unmittelbar vor Beginn 

 der Grundfutterperiode I, 11,35 kg. Die tägliche mittlere Gewichts- 

 abnahme betrug somit 2(37 g. Um das Verhalten der organischen Be- 

 standteile des (Lieb ig' s) Fleisch extraktes möglichst rein hervortreten 

 zu lassen, wurde ein Teil des Fleischextraktes verascht, und während 

 der Gruudfutterperiode eine 10 g Fleischextrakt entsprechende Menge 

 an Asche im Futter gegeben. Ausserdem erhielt die Hündin während 

 der ganzen Versuchsreihe täglich 4 kg Knochenasche und noch 0,5 g 

 Kochsalz. Liebig's Fleischextrakt enthielt 9,69 "/o N, und zwar 1,62 ^lo 

 in Form von Eiweiss ^), 19,70 "'o Asche und lieferte pro 1 g frischer 

 Substanz 2,935 Gab Das Albumin enthielt 11.95^/0 N und 4,695 Gal.. 

 die Stärke 0,027 «/o N und 3,4365 Cal., der Rindertalg 0,012 ^lo N 

 und 9,446 Cal. pro 1 g Substanz. 



Grund futterperi Ode I. Vom 18./19.— 27./28. Oktober 1909. 

 Ausgeführt an einer Hündin. 

 Nahrungszufuhr: 



20,0 g Rindertalg = 0,024 g N und 188.92 Cal. 



15,0 „ Ovalbumin = 1,793 „ „ „ 70,43 .. 



100,0 „ Kartoifelstärke . . . . == 0,027 „ „ „ 343,56 „ 

 1,97 „ Asche von 10 g Fleisch- 

 extrakt = — ,, „ „ — „ 



4,0 g Knochenasche . . . . ^ — „ „ „ — ,. 



0,5 ., Kochsalz = — » » » — ,, 



2,0 „ Kohle (zur Abgrenzung der 



Fäces v on 10 Tagen) . = — „ „ „ 13,13 , 



Sa. 1,844 g N und 616,04 Cal. 

 Nach Abzug der Cal. für die Kohle = 1,844 g N u. 602,91 Cal. pro die. 



1) Bestimmt nach der Methode von Barnstein, Die landwirtschaftlichen 

 Versuchsstationen Bd. 54 S. 327. 1900. 



