über den Einfluss der Extraktivstoffe des Fleisches auf die Resorption etc. 289 



den Stickstoff der Extraktivstoffe des Fleisches berechnet sich aus 

 dem Vergleich dieser und der Fleischextraktperiode der Verdauungs- 

 koeffizient 62*^/o, ein Wert, der noch viel niedriger ausgefallen ist 

 wie der in Versuchsreihe 1 ermittelte (80,4 '^/o). Es findet also auch 

 nach den Befunden der vorliegenden Versuchsreihe 2 bei dem ge- 

 wählten Eegime keine Erhöhung der Resorption N-haltiger Nähr- 

 stoffe durch Fleischextrakt statt. Der mittlere Stickstoffverlust des 

 Organismus betrug pro die während dieser Periode 0,68 g, während 

 der letzten 3 Tage der Fleischextraktperiode 0,48 g ; hiernach hätten 

 0,5 g N in Form von Fleischextrakt den N- Verlust um 0,2 g ver- 

 ringert. Nun ist aber noch der Eiweissgehalt des Fleischextraktes 

 in Rechnung zu stellen, weun wir die Wirkung der Extraktivstoffe 

 des Fleisches allein auf die N-Bilanzen erkennen wollen. Von den 

 0,5 g Fleischextraktstickstoff waren 0,08 g N in Form von Eiweiss 

 enthalten; nehmen wir nun auch an, dass diese 0,08 g N restlos 

 zum Ansatz gelangt wären, was natürlich nicht zutrifft, so wäre 

 doch durch die 0,42 g N in Form von eiweissfreien Extraktivstoffen 

 der N-Verlust des Organismus um 0,12 g, also um 28,6*^/0 des ver- 

 abreichten Extraktivstickstoffes verringert worden. 



.Energieumsatz. 



Einnahmen pro die 300,182 Cal. 



Ausgaben : 

 Der Kot enthielt nach Subtraktion des Energie- 

 gehaltes der verfütterten Kohle im Mittel 



pro die 51,076 Cal. = 17,0 »/o 



Der Harn enthielt pro di e 18,900 „ = 6,3 "/o 



Sa. 69,976 Cal. = 23,3 »/o = 69,976 „ 

 Somit beträgt der physiologische Nutzwert .... 230,206 Cal. 

 entsprechend 76,7 Wo der Zufuhr. 



Calorischer Quotient [y^ r^^ tVtI = 16>6. 



\Harn-N = 1,14/ ' 



Da der Energiegehalt der Fäces in der zugehörigen Fleisch- 

 extraktperiode im Mittel pro die 53,271 Cal. betragen hatte, also 

 2,195 Cal. mehr als in der vorliegenden Grundfutterperiode, so 

 haben die Extraktivstoffe des Fleisches in Übereinstimmung mit den 

 Befunden der ersten Versuchsreihe die Resorption der Nährstoffe in 



ihrer Gesamtheit absolut nicht erhöht. 



19* 



