über den Einfluss der Extraktivstoffe des Fleisches auf die Resorption etc. 291 



2. Der in Form von eiweissfreien Extraktivstoffen des Fleisches 

 verabreichte Stickstoff konnte bei dem verabreichten Regime unter 

 sehr günstigen Bedingungen für eine N-Retention, nämlich bei 

 N- Verlusten infolge ungenügender Nahrung, diese N-Verluste des 

 Organismus um einen Wert verringern, der zum mindesten ll°/o 

 der N-Menge betrug, die in Form von eiweissfreien Extraktivstoffen 

 verabreicht worden war. 



3. Der physiologische Nutzeffekt der Extraktivstoffe des Fleisches 

 beträgt rund ^/s ihres Energiegehaltes. 



