Experimentelle Wachstumsstudien. 129 



Sicherheit besitzt, so dass es gestattet ist, weitere Berechnungen 

 darauf aufzubauen. 



Bevor in dieser Weise die Spezifizierung der zugeführten Energie- 

 beträge vorgenommen wird, erscheint es von Interesse, sich mittels 

 der durch die direkte Analyse der Hunde milch erschlossenen 

 Kenntnis ihrer Zusammensetzung ein Bild von der Grösse der täg- 

 lichen Aufnahme von Eiweiss, Fett, Kohlenhydraten und Asehen- 

 bestandteilen zu machen (Tabelle 11). 



Die Trockensubstanz der Hundemilch wurde so bestimmt, dass 

 die Milch in gewogene, mit ausgeglühtem Seesand beschickte Por- 

 zellanschälchen eingeträufelt und erst auf dem Wasserbade langsam 

 unter Vermeidung von Krustenbildung, dann im Trockenschrank 

 bei ca. 80° C. getrocknet wurde. 



Der Brennwert wurde in der Kroek er- Mahler' sehen Bombe 

 an der in Zelluloseblöckchen eingeträufelten Substanz bestimmt. 

 Die unten dafür mitgeteilte Zahl stellt das Mittel aus Werten, die 

 bei zu verschiedenen Zeiten gemachten kalorischen Verbrennungen 

 gefunden wurden, dar. 



Bezüglich der übrigen Bestimmungen gilt das schon früher An- 

 gegebene. 



Das Ätherextrakt der Milch, das durch Extrahieren der Milch- 

 seesandgemenge gewonnen wurde, wurde ebenfalls in Blöckchen ein- 

 gesogen verbrannt. Im Mittel von drei guten Bestimmungen wurden 

 pro 1 g Trockensubstanz des Extraktes 9434 cal. gefunden. 



Die Zusammensetzung der Hunde milch war nach diesen 

 Bestimmungen die folgende: 



Trockensubst an z = 24,64 *^/o. 



Stickstoff = 1,69*^/0 der frischen Substanz, 

 = 6,84 °/o der Trockensubstanz, 

 = 11,17 °/o der entfetteten Substanz, 

 = 12,27 °/o der fett- und aschefreien Trocken- 

 substanz. 

 Ätherextrakt= 9,54 *^/o der frischen Milch, 



= 38,73 °/o der Trockensubstanz. 

 Mineralstoffe = 1,35 °/o der frischen Milch, 

 = 5,49 <^/o der Trockensubstanz, 

 = 8,96*^/0 der fettfreien Substanz. 

 Brennwert: lg frische Substanz = 1609 cal. 

 1 g Trockensubstanz = 6530 cal. 



Pflüger's Archiv für Physiologie. Bd. 135. 9 



