136 Heinrich Gerhartz: 



Das ganze Tier enthielt: 



6,775 g Stickstoff (= 42,345 g Ei weiss), 

 9,667 g Ätherextrakt, 



7,686 g Asche und besass einen Energieinhalt von 

 326,012 Calorien. 



Es entsprach 1 g fett freier Tiersubstanz (direkte Be- 

 stimmungen) 4491,85 cal. Da 1 g Trockensubstanz = 5,031 g 

 frischer Substanz ist, hat 1 g frische Tiersubstanz einen Brennwert 

 von 1044 cal. 



Aus der vorstehend genannten chemischen Zusammensetzung er- 

 gibt sich die folgende kalorische Aufstellung: 



6,775 g Stickstoff • 6,25 -= 42,345 g Eiweiss ä 5547,3 cal. = 234900 cal. 

 9,667 g Ätherextrakt ä 9386,4 cal. = 90 737 cal. 



Von 62,036 g Trockensubstanz 

 bleiben nach Abzug von 59,698 g für Eiweiss, Äther- 

 extrakt und Asche 

 2,338 g Rest für Kohlen- 

 hydrate (Glykogen ä 4190,6 cal. = 9 799 cal., 

 so dass sich hier als gesamter Energiewert 335 436 Cal. 

 ergeben, ein auf 9 Cal., d. i. genügend mit dem früheren überein- 

 stimmender Betrag. 



Dem Anfangsstatus des Säuglings II wurde die Zusammen- 

 setzung des Säuglings Nr. I, der am 6. Lebenstag (30. Juli) 

 getötet wurde, zugrunde gelegt. 



Bei diesem Tier (Gewicht 332,6 g) wurde auch genau, wie oben 

 geschildert, verfahren; nur wurden Leber, Milz, Herz, Lungen, 

 Nieren, Magen und Gehirn nach der Wägung zusammen analysiert. 



A. Restsubstanz. Die Zusammensetzung dieses Anteiles 

 war folgende: 



In 100 g Trockensubstanz waren vorhanden: 



9,93 g Stickstoff = 62,04 g Eiweiss, 

 16,35 g Ätherextrakt, 

 12,33 g Mineralstoffe. 



Der Aschengehalt machte 14,745*^/0 der ätherextraktfreien Trocken- 

 substanz aus. 



Die Trockensubstanz betrug 20,266 "/o der frischen Substanz. 

 1 g Trockensubstanz besass einen Brennwert von 5414,4 cal. 



