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Restgruppe genau angeben. Die wirkliche Zufuhr machte 

 1123,404 Cal. (698,2 g Milch der ganzen Periode vom 6.— 14. Lebens- 

 tag) aus, Eiweiss und Ätherextrakt sind zu 1061,535 Cal. anzusetzen, 

 so dass für den Rest ein Energiewert von 1123,404 Cal. 



— 1061,535 „ 



61,869 Cal. bleibt. 

 (1 g also = 2953 cal.) 



Ein Teil der zugeführten Energie wurde nun für den Ansatz 



von Körpersubstanz beansprucht. Dieser Anteil macht nach 



der Differenz der Tierbestände 443,42 Cal. aus. Ziehen wir diesen 



Betrag von der Totalzufuhr ab, so bleiben 1123,40 Cal. 



— 443,42 „ 



679,98 Ca I.Rest, die 

 im Körper umgesetzt wurden. Diese Zahl stellt also den Brutto - 

 wert des Erhaltungsbedarfs dar. Er liegt für den Tag bei 

 679,98 : 9 = 75,55 Cal. und, da das Körpergewicht in der unter- 

 suchten Periode im Mittel bei 443,7 g lag, pro Kilogramm Körper- 

 gewicht und Tag bei 170,3 Cal. 



Der Verlust an Energie, den der genannte Brutto- 

 wert bei der Umsetzung im Körper erleidet, kann nun 

 noch genauer spezialisiert werden. 



Von den zugeführten 11,772 g Stickstoff wurden (95%) 

 11,183 g nutzbar; 

 davon wurden 3,823 g angesetzt, so dass 



7,360 g im Harn erschienen. 



1 g N entspricht im Harn beim Säugling nach Rubner 12,1 Cal. 

 Sonach kommen von dem Energiewert der aufgenommenen Milch 

 zunächst 7,36 • 12,1 = 89,056 Cal. in Abrechnung. 



Pro 1 g zugeführtem Eiweiss gehen 0,8 Cal. für die Verdauungs- 

 arbeit in Abzug. Da 11,183 g N zugeführt wurden, kommen hier- 

 für 11,183-6,37 = 71,24 g Eiweiss in Betracht. Der Abzug 

 beträgt also 56,989 Cal. 



Es stellt sich also für das Eiweiss ein Nutzwert von 

 411,268 Cal. 



— 146,045 „ 

 265,223 Cal. heraus. 



Es wurden 132,664 Eiweiss-Cal. angesetzt, so dass also 

 265,223 Cal. 



— 132,664 „ 



132,559 Eiweiss-Cal. im Körper umgesetzt wurden. 



