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B. Differenzierung des Energiebedarfs vermittels 

 experimenteller Bestimmung des Erhaltungsbedarfs. 



I. Untersuchungen am mit Muttermilch gefütterten Säugling. 



Die Spezifizierung des totalen Energiebedarfs eines Säuglings in 

 den zur Erhaltung und den zum Anwuchs dienenden Betrag lässt 

 sich noch in der Weise vornehmen, dass künstlich durch Reduzierung 

 der Nahrungszufuhr eine Epoche des Gewichtsstillstandes erzielt 

 wird. Dabei wird also der „Erhaltungsbedarf" direkt ermittelt. Ich 

 bin in dieser Weise sowohl mit den mit Hundemilch wie mit den 

 mit Kuhmilch ernährten Hunden verfahren. 



Von den Tieren der ersteren Kategorie eignet sich Hund 

 Nr. IV für eine diesbezügliche Berechnung. Von diesem Hund 

 war bereits oben (S. 134) die Rede gewesen, da er nach seinem 

 Tode chemisch untersucht worden war. Er war am 29. Juli 1909, 

 dem 5. Lebenstag, zuerst mit Hundemilch gefüttert worden, am 

 ersten Tage noch mit zu geringen Mengen, weil die Mutter sich 

 erst an das Melken, der kleine Hund sich an das Füttern gewöhnen 

 musste. Am 6. und 8. Lebenstag lag das Körpergewicht auf gleicher 

 Höhe (330 g und 329 g). Dem Hund wurden an diesen beiden . 

 Tagen (30. Juli) 12,6 g 

 (31. Juli) 46,0 „ 



58,6 g Hundemilch = 29,3 g pro Tag zugeführt 

 und zwar hierin, da 1 g Milch 1609 cal. entsprach, 47,144 Cal. 

 (Brutto wert). Um den Nutzwert dieses Betrages, bzw. den Netto- 

 energiewert der Hundemilch überhaupt, auf den es ankommt, 

 zu erfahren, ist folgendermaassen zu rechnen. 



100 g Milch enthalten 

 10,74 g Eiweiss a 5773 cal. . = 62,005 Cal. 

 9,54 „ Fett k 9434 cal. . . = 90,000 „ 

 3,00 „ „Kohlenhydrate" usw. = [8,895 „ (Differenz)] 



insgesamt 160,900 Cal. (direkt bestimmt). 

 Beim Eiweiss der Milch kommen in Abzug: 



V20 für Unverdauliches = 3,100 Cal. 

 pro 1 g Eiweiss 0,8 Cal. für Verdauungsarbeit = 8,592 Cal. 



11,692 Cal. 



