Experimentelle Wachstumsstudien. 143 



Für das Fett beträgt der Verlust: 



30/0 für Unverdauliches = 2,700 Cal. 

 0,24 Cal. pro 1 g für Verdauungsarbeit = 2,290 Cal. 



4,990 Cal. 



Bei den „Kohlenhydraten" kommen etwa 0,4 Cal. pro 1 g 

 für Verdauungsarbeit — der Umstand, dass es sich bei dieser Rest- 

 substanz nicht lediglich um Kohlenhydrate handelt, fällt hier bei 

 der Kleinheit des Betrages nicht ins Gewicht — = 1,200 Cal. in 

 Abzug, so dass sich als nutzbarer Gesamtbetrag für 100 g 

 Hundemilch 



160,90 Cal. Bruttowert ( Eiweiss . . . 11,692 Cal. 

 — 17.88 „ Abzüge für | Fett .... 4,990 „ 

 143,02 Cal. ergeben. ( „Kohlenhydrate" 1,200 „ 



Für die Zeit des Gewichtsstillstandes (6. und 7. Lebenstag) kamen 

 also beim Hund Nr. IV in 29,3 g Hundemilch pro Tag 41,9 Cal. 

 zugeführter Energie in Betracht. 



In der Zeit vom 6. — 15. Lebenstag wurden täglich 3,823 : 9 = 

 0,425 g N (vgl. S. 138) angesetzt. Es ist sehr wahrscheinlich, dass 

 bei Erhaltungsdiät der N-Ansatz etwas geringer ist, als hier an- 

 geDommen wurde. Ferner ist zu berücksichtigen , dass hier eine 

 gewisse Unsicherheit in die Rechnung noch dadurch hineinkommt, 

 dass der Ansatz von Stickstoff eine Gewichtszunahme durch Wasser- 

 ansatz nach sich zieht. Wenn also Gleichgewicht vorhanden ist, 

 muss N-freie Substanz und mit ihr Wasser in Verlust gehen. Die 

 Muskulatur des ausgewachsenen Hundes enthält nach meiner Er- 

 fahrung im Mittel 3,27 <^/o Stickstoff. Mit 0,425 g N würden also 

 (1 g N = 30,6 g Muskelfleisch) 13,0 g Fleisch angesetzt werden, 

 bzw. etwas mehr, da die Muskulatur des jungen Hundes mehr 

 Wasser enthält. Da Glykogen mit der vierfachen Menge Wasser 

 verbunden ist, würden dem Ansatz von 13 g Fleisch 2,6 g Glykogen 

 Verlust entsprechen müssen, was durchaus wahrscheinlich erscheint, 

 wenn man berücksichtigt, dass der natürlich ernährte Hund Nr. I 

 (Tab. 18) am 6. Lebenstage 5,83 g Kohlenhydrate enthielt, während 

 der Kohlenhydratgehalt bei den eben ausreichend ernährten und fast 

 gleich schweren Hunden Nr. IV und VI 2,34 g und 2,03 g betrug. 

 Immerhin ist hier, wo es sich doch nur um eine Annäherung handelt, 

 und der Kleinheit des Stickstoff betrages wegen die obige glatte 

 Rechnung erlaubt. Dabei kommen von dem oben genannten Netto- 



