154 Heinrich Gerhartz: 



Über die Verwendung des niedrigen Anw uchswertes 

 lässt sich des genaueren an den Daten, die für die chemische Zu- 

 sammensetzung der Tiere gefunden wurden, Aufschluss gewinnen. 

 Entspricht der Zuwachswert der Totalzusammensetzung? Sind Organe 

 im wesentlichen gewachsen? Oder was ist bestimmend gewesen? 



Säugling Nr. II besass (S. 131) in 72,91 g Organ Substanz 

 (Magen, Nieren, Gehirn, Herz, Leber, Lungen) einen Energiewert 

 von 63,069 Cal., d. s. 865 cal. pro 1 g (6. Lebenstag). 



Beim Säugling Nr. I (S. 137) kommen auf 38,2 g gleiche Organ- 

 substanz 30,562 Cal., also 800 cal. pro 1 g (15. Lebenstag). 



Der Brennwert liegt also hier viel niedriger als bei der an- 

 gesetzten Körpersubstanz (1,1 — 1,2 Cal. Nutzwert pro 1 g). 



Es ist notwendig, hier über den Anteil, den das "Wachs- 

 tum der genannten speziell untersuchten Organe am Anwuchs 

 nimmt, sich klar zu werden. Ehe des genaueren darauf ein- 

 gegangen wird, seien zunächst die Analysenzahlen von Hund 

 Nr. VI, der am Ende des 14. Lebenstages (Kuhmilchernährung seit dem 

 6. Lebenstage) getötet wurde, mitgeteilt. 



Die täglichen Gewichte waren vom 6. Lebenstage ab : 468, 430, 

 403, 383, 373, 362, 390, 373, 388, 397,5 g. 



Das Totalgewicht dieses weiblichen Hundes, der 12 Stunden 

 vor dem Tode keine Nahrung mehr erhielt, betrug also zuletzt 

 397,5 g. Davon wogen die untersuchten Organe 62 g, der Rest 

 335,5 g. 



Die Analyse des Tierrestes ergab: 



26,671 o/o Trockensubstanz. 

 Pro 100 g Trockensubstanz: 



21,381 g Ätherextrakt, 

 10,412 „ Stickstoff 



13,453 „ Asche (= 17,112 o/o der ätherextrakt- 

 freien Trockensubstanz). 

 1 g Trockensubstanz = 5341,65 cal. 

 Der ganze Rest besass also: 



79,42 g Trockensubstanz, 

 8,27 „ Stickstoff =51,69 g Eiweiss, 

 16,98 „ Ätherextrakt, 



10,68 „ Asche, ferner einen Energiewert von 

 424,213 Cal. 



