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Heinrich Gerhartz: 



Mit diesen Angaben lassen sich, wie in der Tabelle 17 des 

 spezielleren angegeben ist, interessante Beziehungen zwischen den 

 genannten drei Tieren auffinden. Sie gruppieren sich so, dass der 

 Mensch im Verhältnis zur Gewichtszunahme am meisten, das Schwein 

 weniger, der Hund am wenigsten an Stickstoff, Asche und Energie 

 aufnimmt. 



Die gleiche Beziehung der drei Tiere zueinander tritt nun auch 

 bei einem Vergleich von Aufnahme und Totalzusammensetzung zutage. 

 Laut Tabelle 18 und 19, deren Diskussion weiter unten folgen wird, 

 besitzt ein Hund vom 6. — 15, Lebenstag (Hund I und H) im Mittel 

 11,67 g Eiweiss und 2,54 g Asche pro 100 g Körpergewicht, aus- 

 gewachsen erheblich weniger. Der neugeborene Mensch (Camerer) 

 verfügt über 11,7 g Eiweiss und 2,7 g Asche pro 100 g Körper- 

 gewicht, der ausgewachsene, auf den es hier ankommt, über 15 g 

 Eiweiss und ca. 7 g Asche (nach Analysen von Moleschott und 

 Bouchard). Für das Schwein kenne ich nur die Angaben, die 

 Wolff^) gesammelt hat (13,7 g Eiweiss und 2,67 g Asche). 



Tabelle 20. 



Beziehung zwischen Aufnahme und chemischer Zusammensetzuns 

 des Körpers bei Mensch, Schwein und Hund. 





Die Muttermilch 



enthält 



in Prozenten 



1000 Gewichts- 

 zunahme (vgl. Tab. 17) 

 entspricht in der 

 2. Lebenswoche 



Der erwachsene Organismus 



enthält in Prozenten 



des Körpergewichts 





N 



Asche 



Auf- 

 nahme-N 



Aufnahme- 

 asche 



Eiweiss 



Asche 



Mensch . 

 Schwein . 

 Hund . . 



0,182 



1,17 



1,69 



0,207 



1,17 



1,35 



85,3 

 43,7 

 29,55 



88,1 

 43,7 

 23,6 



15,6 



13,7 

 weniger als 

 10,9 (Säug- 

 ling Nr. II) 



7,1 



2,67 



2. Woche 



= 2,550/0 



(Mittel) 



Vergleicht man, was nun möglich ist, die relative Aufnahme 

 bei den genannten Tieren mit ihrer Zusammensetzung, so ergibt sich, 

 wie in Tabelle 20 ersichtlich wird, dass nicht die Milch der Tiere 

 entsprechend der späteren Zusammensetzung der Tiere zusammen- 

 gesetzt ist, sondern dass die Regulation der notwendigen Zufuhr 



1) E. Wolff, Die rationelle Fütterung der landwirtschaftlichen Nutztiere, 

 6. Aufl., S. 262. Berlin 1904. Zit. Oppenheimer's Handb. d. Biochem. Bd. 3 

 T 2 S. 10. 1909. 



