Experimentelle Wachstumsstudien. • 165 



durch die Milchmenge mit besorgt wird, so dass nur die auf die 

 Einheit der Zunahme berechnete Grösse der Eiweiss- 

 und Mineralstoffaufnahme d em Endbestand des Organis- 

 mus entspricht, also die wirkliche absolute tägliche Aufnahme 

 diesen Bestand widerspiegelt. Ist aber die artspezifische Zusammen- 

 setzung des Organismus eine Funktion der absoluten Aufnahme (bzw. 

 umgekehrt), so können grosse Unterschiede in der Nutzimg des zu- 

 geführten Eiweisses nicht vorhanden sein. 



Über die Verwertung des zugeführten Stickstoffs 

 wurden oben schon einige Angaben gemacht. 



Bei Hund Nr. III wurden pro Kilogramm und Tag (S. 140) 

 2,800 g N aufgenommen (nutzbar), 

 0,957 „ „ an gesetzt, also 

 1,843 g N umgesetzt. 

 Der Ansatz macht 34,2 °/o der Aufnahme aus. 

 Hund Nr. IX hatte eine Zufuhr von 0,300 g N, 

 einen Ansatz von 0,116 „ „ 



Also Umsatz = 0,184 g N; d. h. Ansatz 

 = 38,7 ^lo der Zufuhr (S. 149). 



Für Hund Nr. X wurden gefunden (S. 150): 

 Aufnahme 0,618 g N 

 Ansatz 0,180 „ „ 



Umsatz = 0,438 g N = 71 ^/o der Zufuhr. 

 Beim Schwein wurden nach Oster tag und Zuntz in der 

 Zeit vom 2. — 17. Lebenstag bei Muttermilchernährung pro Kilogramm 

 und Tag (Periode I und II der Tabelle S. 241 [Sau I]) 2,6 g in 

 der Nahrung aufgenommen. Der N-Ansatz betrug hier 47,15 ^lo der 

 Aufnahme; in anderen Fällen aber wurde bis zu 73 °/o des auf- 

 genommenen Stickstoffes zum Ansatz verwendet. 



Es macht also der Ansatzwert bei den beiden Tieren Schwankungen 

 in gleicher Höhe durch. 



Nachdem die Verhältnisse, die beim normalen Anwuchs ob- 

 walten, diskutiert sind, liegt es am nächsten zu untersuchen, ob 

 nicht die Zufuhr der artfremden Kuhmilch Abweichungen in der 

 chemischen Zusammensetzung des Organismus nach sich gezogen hat. 

 Hat vielleicht, da das Kuhmilchfett mit 9230 cal. pro 1 g einen 

 niedrigeren Brennwert besitzt als das Fett der Hundemilch (9434 cal.), 

 das Körperfett der mit Kuhmilch gefütterten Hunde dementsprechend 

 einen niedrigeren Brennwert? 



