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Heinrich Gerhartz: 



Moleschott^) und Bouchard^) am Menschen, von A. von Bezold^) 

 an der Maus, von Lawes und Gilbert^) am Schaf und von v. 

 Lieb ermann^) am Huhn. Ich habe zur besseren Übersicht alle 

 Angaben, die ohne Ausnahme eine prozentuale, mit steigendem Alter 

 einhergehende Abnahme des Wassergehaltes des Organismus dokumen- 

 tieren, in Tabelle 21 zusammengestellt. 



Tabelle 21. 



Vergleichende Übersicht über die Zusaminensetzuiig verschiedener 

 Organismen in verscliiedener Entwiclilungsstufe. 





Mensch 



Hund (Gerhartz) 



Schaf (Lawes 

 und Gilbert) 





neugeb. 



(Camerer 



jun.) 



o/o 



erwachsener 



I. 

 6. Lebens- 

 tag 



o/o 



H. 



15. Le- 

 benstag 



o/o 





6 Mor. 

 alt 



o/o 







(Mole- 

 schott) 



o/o 



(Bouchard) 



o/o 



lV.iJahr 

 alt 



o/o 



Wasser 



Trockensubstanz . 

 Organ. Substanz . 



Eiweiss 



Asche 



71,7 

 28,3 

 25,7 

 11,5 

 2,6 



67,6 

 32,4 

 23,2 

 15,2 

 9,2 



66,0 

 34,0 

 29,0 

 16,0 

 5,0 



80,3 

 19,7 

 17,3 

 12,4 

 2,4 



77,0 

 23,0 

 20,3 

 10,9 

 2,6 



47,8 

 52,2 

 49,3 

 12,3 

 2,9 



43,4 

 56,6 

 53,8 

 12,2 



2,8 







Maus (A. \ 



.Bezold) 





Hühnerembryo (ohne Dotter) 













(L. . 



. Lieb ermann) m 





Fötus 



(V2" 



Länge) 



neu- 



8 Tage 



er- 





7 Tage 



14 Tage 



21 Tage "■ 





geborene 



alte 



wachsene 



alt 



alt 



alt 





0/0 



0/0 



0/0 



0/0 



0/0 



0/0 0/0 



Wasser 



87,2 



82,8 



76,8 



71,3 



92,8 



87,3 



80,35 



Trockensubstanz . 



12,8 



17,2 



23,2 



28,7 



7,2 



12,7 



19,65 



Organ. Substanz . 



11,7 



15,3 



21,1 



25,2 



6,2 



11,5 



17,3 



Eiweiss ..... 





— 





— 







— 



Asche 



1,1 



1,9 



2,1 



3,5 



1,0 



1,2 



2,3 



Es liegt nahe anzunehmen, dass das Wasser des Organismus zu 

 der Zusammensetzung der Trockensubstanz in einem engeren und 

 ursächlichen Zusammenhang sich befindet. Bezüglich dieser treten 

 ja mit dem höheren Alter durchgreifende Modifikationen auf. 



1) Moleschott, Physiologie der Nahrungsmittel, 2. Aufl., S. 224. 1859. 



2) Ch. Bouchard, Determination de la surface de la corpulence et de la 

 composition chimique du corps de l'homme. Compt. rend. t. 124 p. 844. 1897. 



3) A. V. Bezold, zit. bei L. v. Liebermann, Embryochemische Unter- 

 suchungen. Pflüger's Arch. Bd. 43 S. 71— 151. 1888. 



4) Lawes und Gilbert, zit. nach Koenig, Chemie der menschlichen 

 Nahrungs- und Genussmittel. Bd. 1 4. Aufl., S. 1. 1903. 



