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(Aus dem physiologischen Institut der Universität Halle a./S.) 



Versuche über den Bedarf an Eiwrelss unter 

 verschiedenen Beding^ung'en. 



Eiu Beitrag zum Problem des Stickstoffminimums. 



Von 



£inil Abderhalden, Gottfried Ewald, Andor Fodor 

 und Carl Rose. 



Bekanntlich gibt es kein bestimmtes Stickstoflfminimum. Es ist 

 vielmehr von der Zusammensetzung der Nahrung abhängig. Vor 

 allem spielt ihr Gehalt an stickstoffreien organischen Nahrungsstoffen 

 eine grosse Rolle. Wenig studiert ist bis jetzt der Einfluss der an- 

 organischen Bestandteile der Nahrung auf die Stickstoftbilanz. 



Ein grosser Fortschritt in der Beurteilung des Eiweissstoffwechsels 

 bedeutet der sichere Nachweis, dass aus bestimmten Aminosäuren 

 Kohlehydrate hervorgehen können. Wir wissen jetzt, dass mit der 

 Feststellung der Stickstoff bilanz durchaus noch nicht die Eiweiss- 

 bilanz erkannt ist. Erst die Kombination der Verfolgung des Stick- 

 stoff-Stoffwechsels mit der Bestimmung des Gasstoffwechsels und der 

 Energiobilanz gestattet bei genügend lange ausgedehnten Versuchen 

 Schlussfolgerungen, die den grössten Grad an Wahrscheinlichkeit 

 erreichen. 



Unsere Absicht war, eine umfassende Untersuchung 

 des gesamten Stoffwechsels unter verschiedenen Be- 

 dingungen unter Einschluss der Bestimmung des 

 Mineralstoffwechsels durchzuführen. Herr Hofrat C. Böse, 

 der sich in ganz ausgezeichneter Weise in die ganze Versuchstechnik 

 eingearbeitet hat und die nötige Energie besitzt, eine bestimmte 

 Nahrung auch dann während längerer Zeit quantitativ aufzunehmen^ 

 wenn sie nicht gerade vorzüglich schmeckt, stellte sich zu diesen 



Untersuchungen zur Verfügung. Herr Böse stellt über seine 



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