Versuche über den Bedarf an Eiweiss unter verschiedenen Bedingungen. 513 



Es sei uns gestattet, die erhaltenen Resultate wiederzugeben, 

 ohne auf die bereits vorhandenen Untersuchungen und ihre Ergeb- 

 nisse einzugehen. Erst kürzlich hatMendeP) über die vorliegende 

 Literatur, die sich mit dem Stickstoffminimum befasst, berichtet. 

 Die neueren Untersuchungen von H i n h e d e 2) sind ebenfalls all- 

 gemein bekannt ^). Bemerkt sei nur noch, dass Hofrat Rose, bevor 

 er nach Halle kam, bereits seit längerer Zeit im Versuche ge- 

 standen hatte. 



Die folgende Tabelle I (S. 514 und 515) gibt die erhaltenen 

 Resultate wieder. In der Tabelle H (S. 516 und 517) sind die 

 Mittelzahlen aus den einzelnen Perioden zusammengefasst. 



Was die angewandten Methoden anbetrifft, so ist zu erwähnen, 

 dass die Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl und die 

 Ammoniakbestimmung nach Krüger-Reich-Schitten- 

 helm erfolgte. 



Die Harnsäure im Harn wurde nach der Methode von Krüger 

 und Schmid ermittelt. Sie bietet den Vorteil, dass man im Filtrate 

 der Harnsäure die P u r i n b a s e n sofort mitbestimmen kann. Die Ab- 

 scheidung der letzteren erfolgte nach vorangehender Zerstörung des 

 Harnsäurerestes mit einer Mangandioxydsuspension nach dem Kupfer- 

 sulfat - Bisulfitverfahren. Die Ermittlung des Purinstickstoffs geschah 

 durch Verbrennung des Niederschlages nach Kjeldahl. 



Bestimmung des Puringehaltes der Kartoffeln*). 



1880 g Kartoffeln wurden in vier grosse Jenenser Rundkolben ver- 

 teilt und mit 0,6 ^lo iger Schwefelsäure mehrere Stunden hindurch gekocht, 

 wobei bis auf Cellulosebestandteile alles in Lösung ging. Die schwach 

 rötlich gefärbte, filtrierte Lösung wurde hierauf am Wasserbade stark 

 eingedampft und nach Abtrennung von einer braungefärbten liumin- 

 artigen Ausscheidung in einem Messkolben auf 1000 ccm aufgefüllt. 

 250 ccm dieser Lösung wurden zur Analyse verwendet. Zunächst 

 wurden aus der schwach essigsauer gemachten Lösung alle Purin- 

 körper in Form des Kupferoxyd-Bisulfitniederschlages ausgefällt. Der 

 ausgewaschene Niederschlag wurde in der gewohnten Weise mit einer 

 alkalischen Natriumsulfidlösung zersetzt und das Filtrat vom Kupfer 



1) Lafayette B. Mendel, Ergebn. d. Physiol. Bd. IL S. 418. 1911. 



2) M. Hinhede, Skand. Arch. f. Physiol. Bd. 30. S. 97. 1918; Bd. 31. 

 S. 259. 1914. 



3) Vgl. auch Emil Abderhalden, Lehrb. d. physiol. Chemie Bd. 2, 

 Vorlesung 66. 191-5. 



4) Richard Burian und Heinrich Schur, Pflüger's Arch. Bd. 80. 

 S. 241. 1900. 



