516 E. Abderhalden, G. Ewald, A. Fodor und C. Rose: 



Tabelle IL Mittelzahlen. 





ÖD 











Einna 



h m en 





s 



a 



CS 

 CO 



CO 





Art der Haupt- 

 nahrung 



Haupt- 

 nah- 



Fett 

 (Pal- 



Zucker 



N-Ge- 

 halt 

 der 



Nah- 

 rungs- 



N 



Wasser 



^ 









rung 



mona) 



(extr.) 



Nah- 

 rung 



minus 

 Kot-N 









kg 





g 



g 



g 



g 



S 



ccm 



1. 



8 



62,5 



Maltakartoffel . 



1189 



200 





3,916 



3,124 



813 



2. 



8 



61,6 



n n 



1332 



200 



— 



4,374 



3,610 



688 



3. 



3 



61,3 



Naumburger 





















Frühkartoffel . 



1620 



200 



— 



4,985 



4,575 



500 



4. 



3 



61,5 



Maltakartoffel . 



1372 



200 



— 



4,523 



3,793 



500 



5. 



5 



61,1 



Schwed. Brot . . 



308 



200 



75 



5,903 



3,692 



1350 



6. 



5 



61,0 



•5 J? * ' 



355 



200 



75 



6,788 



4,797 



1750 



7. 



5 



61,3 



Hallesches 





















Kommisbrot . 



760 



200 



— 



7,054 



3,790 



2100 



8. 



5 



61,6 



Weisses Weizen- 





















brot 



635 



200 



— 



8,170 



6,411 



1450 



9. 



5 



62,1 



Weisses Weizen- 





















brot 



710 



200 



— 



9,122 



7,572 



1700 



10. 



5 



61,5 



Schwed. Brot. . 



625 



200 



30 



10,768 



6,208 



1800 



Sulfid nach dem Ansäuern ammoniakalisch gemacht. Hierauf wurde 

 die Ausfällung der Purinstoffe nach der Silbermagnesiamethode wieder- 

 holt und der so erhaltene Niederschlag nach Kjeldahl verascht. 



250 ccm der Lösung lieferten auf diese Weise einen Niederschlag, 

 der bei der Kj el dahl- Bestimmung 3,71 ccm ^/lo n. - Schwefelsäure 

 verbrauchte. Für 1000 g Kartoffel berechnet, ergibt sich somit ein 

 Gehalt von 0,0057 g Purinstickstoff. 



Die Feststellung des Kreatin- und Kreatiningehaltes 

 des Harnes erfordert besondere Bemerkungen: 



Wir haben uns der Methode von F 1 i n bedient ^). Das 

 Prinzip dieser Methode besteht darin, dass man 10 ccm Harn 

 mit 15 ccm gesättigter Pikrinsäurelösung und 5 ccm einer 10 "/o igen 

 Kalilauge in einem Messkolben von 500 ccm vereinigt , die Lösung 

 5 Minuten stehen lässt, damit sich das Maximum der Farbintensität 

 einstelle, und sodann nach erfolgter Verdünnung mit Wasser bis 



zur Marke das Gemisch im Kolorimeter mit einer — norm. Kalium- 



bichromatlösung vergleicht. Dabei ist darauf zu achten, dass sich die 

 Ablesungswerte zwischen 5 und 13 mm bewegen, dass somit der letztere 

 Wert durch zu geringe Kreatininkonzentration nicht überschritten, der 



1) Vgl. ihre Beschreibung durch P. Rona in E. Abderhalden, Handb. 

 d. biochem. Arbeitsmethoden Bd. 3. S. 787. 1910. 



