Die Verwertung der Energie des Alkohols für die Muskelarbeit. 491 



ist für jeden Versuch aus der letzten Tabelle der zugehörigen ana- 

 lytischen Belege ersichtlich und beträgt fiir 



Vorversuch I . . . . 0,233 g N pro die, 



„ 11 ... . 0,303 „ „ „ „ 



Haupt versuch .... 0,199 „„„ „ 

 Da diese Fehlergrenze auf Grund der grössten vorgekommenen 

 Abweichungen berechnet ist, und da ausserdem die Fehler sich zum 

 Teil gegenseitig kompensieren, so dürfte wohl der tatsächliche Fehler 

 äusserst minimal sein. 



Die Tei'suclie. 

 Vor versuch I. Vom 19.-30. Mai 1911. 



Körpergewicht 52 kg nach Abzug des Gewichtes der Kleidung> 

 nüchtern und nach möglichster Entleerung des Darmes und der Blase. 

 Die tägliche Nahrung bestand aus: 



Morgens 



Mittags 



Abends 

 g 



Pro die 



g 



N 



Fett 



Kohle- 

 hydrat 



Fleisch 

 Wurst. 

 Brot . 

 Butter. 

 Zucker 

 Tee. . 

 Kakao 



— I 300 



100 

 30 

 20 



100 

 30 



20 — 



40 



100 



30 



20 



5 



300 

 40 



300 

 90 



40 

 5 



20 



10,8 

 1,6 

 4,0 

 0,1 



0,2 

 0,6 



20 



75 



150 



40 



8 



17,3 



100 



19:; 



17,3 g N = ca. 108 g Eiweiss 



Bei diesem wie in den folgenden Versuchen sind die eingesetzten 



Werte für Stickstoff Mittelwerte der selbst ausgeführten Analysen, 



die Werte für Fett und Kohlehydrate Mittelwerte nach König'). 



Der Kaloriengehalt wurde nach folgenden Standardwerten berechnet : 



100 g Eiweiss (N X 6,25) = 410 Cal., 



100 „ Fett = 930 „ 



100 „ Kohlehydrate . . = 410 „ 

 Kalorien der Nahrung demnach : 



108 g Eiweiss . . . 443 

 100 „ Fett .... 930 l 2164. 

 193 „ Kohlehydrate .791 

 Auf 1 kg Körpergewicht entfallen 41,6 Cal. 



1) J. König, Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, 4. Aufl., 

 Bd. 2. Berlin 1904. 



