Die Verwertung der Energie des Alkohols für die Muskelarbeit, 501 



denkbar, dass die Alkoholenergie nicht ebenso wie die Energie 

 anderer Nahrungsstoffe Wärme- und Energiequelle, sondern nur 

 Wärmequelle gewesen sei, und dass nun die für die Wärmeproduktion 

 gesparten Fette und Kohlehydrate als Quellen der Arbeitsenergie 

 gedient hätten. In diesem Falle wäre der Alkohol nur eine indirekte 

 Quelle der Muskelarbeit gewesen. Dann aber hätte man wohl er- 

 warten dürfen, dass diese Minderwertigkeit des Alkohols auch in 

 der N-Bilanz zum Ausdruck gekommen wäre. Die ausserordentlich 

 günstige Gestaltung der N-Bilanz während der Arbeitsperiode mit 

 Alkohol scheint mir sehr für die Wahrscheinlichkeit zu sprechen, 

 dass die Muskulatur von der Alkoholenergie genau so Gebrauch 

 gemacht hat wie von der Energie der Fette und Kohlehydrate. 



Es ergibt sich also aus meinem Versuch mit grosser Wahr- 

 scheinlichkeit, dass der Alkohol als direkte Quelle der Muskelarbeit 

 dienen kann. Ich lege aber grossen Wert darauf, besonders zu be- 

 tonen, dass diese Feststellung nur eine theoretische Bedeutung hat. 

 Für die praktische Verwertung des Alkohols oder alkoholischer Ge- 

 tränke bei Muskelarbeit kommen in erster Linie nicht die ener- 

 getischen, sondern die stofflichen Wirkungen des Alkohols in Betracht. 

 Eine grosse Zahl von Untersuchungen hat aber übereinstimmend 

 ergeben, dass der Einfluss des Alkohols besonders auf das Zentral- 

 nervensystem die Arbeitsleistung in hohem Masse ungünstig be- 

 einflusst. Diese Tatsache ist für die praktische Anwendung 

 alkoholischer Getränke bei Muskelarbeit ausschlaggebend. Trotz der 

 Möglichkeit der Verweadung der Alkoholenergie durch die Muskulatur 

 ist der Genuss alkoholischer Getränke während der Arbeitsleistung 

 vom praktischen Standpunkte nach wie vor durchaus zu verwerfen. 



Analytische Belege. 



Vorversuch I. 

 Fleisch. 



Zur Analyse 

 verwandt 



N gefunden 



N 

 o/o 



Abweichung 

 vom Mittel 



3,1406 

 3,5240 

 • 3,1320 

 3,2855 

 2,9584 

 3,4620 



0,11284 

 0,12614 

 0,11368 

 0,11774 

 0,10698 

 0,12418 



3,593 

 3,579 

 3,629 

 3,583 

 3,616 

 3,587 



— 0,005 



— 0,019 

 4 0,031 



— 0,015 



-1- 0,018 



— 0,007 



Summe 



Mittel 



— 



21,587 

 3,598 



— 



