Die Verwertung der Energie des Alkohols für die Muskelarbeit. 511 



Datum 



Nahrungsmittel 



Menge 



N 



25. Juni 



Fleisch . 

 Wurst . 

 Brot IV 

 Butter . 

 Kakao . 

 Tee . . 

 Würze . 



300 



50 



300 



60 



15 



5 



40 Tropfen 



10,818 

 1,966 

 4,161 

 0,069 

 0,450 

 0,030 

 0,064 



17,558 



Haupt versuch. 

 Fleisch. 





Zur Analyse 



N gefunden 



N 



Mittel N 



Abweichung 





verwandt 





o/o 



o/o 



vom Mittel 





2,8605 



0,10094 



3,529 





+ 0,013 





2,6666 



0,09422 



3,533 





+ 0,017 



Fleisch I • 



2,9756 

 2,9494 



0,10416 

 0,10332 



3,500 

 3,503 



3,516 . 



— 0,016 



— 0,013 





2,9560 



0,10430 



3,528 





+ 0,012 





3,0025 



0,10528 



3,506 





— 0,010 





3,5154 



0,12264 



3,489 



( 



— 0,002 





2,8626 



0,10010 



3,497 





+ 0,006 



« n 



3,1440 



0,10990 



3,495 



3,491 - 



+ 0,004 



2,7218 



0,09520 



3,498 



+ 0,007 





3,0646 



0,10654 



8,476 





— 0,015 





2,3908 



0,08344 



3,490 



^ 



— 0,001 



Wurst. 





Zur Analyse 

 verwandt 



N gefunden 



o/o 



Mittel 



o/o 



Abweichung 

 vom Mittel 



Wurst I j 



1,2800 

 1,3242 

 1,2450 



0,04130 

 0,04228 

 0,04018 



3,227 

 3,193 



3,228 



l 3,216 j 



+ 0,011 

 — 0,023 

 + 0,012 



. 11 1 



1,2032 

 1,0899 

 1,2408 



0,03430 

 0,03108 

 0,03612 



2,851 

 2,852 

 2,911 



1 2,871 1 



— 0,020 



— 0,019 



— 0,040 



n in 1 



1,4598 

 1,4041 

 1,2400 



0,04830 

 0,04676 

 0,04200 



3.309 

 3,330 

 3,373 



1 3,334 j 



, — 0,025 

 — 0,004 

 + 0,031 



Suppenwürze (siehe Vorversuch II). 



Pflüger' s Archiv für Physiologie. Bd. 151. 34 



