Die Verwertung der Energie des Alkohols für die Muskelarbeit. 513, 

 Butter. 





Zur Analyse 

 verwandt 



N gefunden 



N 



Mittel N 

 o/o 



Abweichung 

 vom Mittel 



Butter I 1 



2,2005 

 1,7482 

 1,9595 



0,00336 

 0,00266 

 0,00294 



0,153 



0,152 

 0,150 



l 0,152 1 



+ 0,001 

 ± 0,000 

 - 0,002 



. 11 1 



2,0676 



1,7808 

 1,8750 



0,00233 

 0,00196 

 0,00210 



0,115 

 0,110 

 0,112 



1 0,112 1 



+ 0,003 

 — 0,002 

 ± 0,000 



. "I 1 



2,0206 

 2,1428 

 1,6455 



0,00196 

 0,00210 

 0,00168 



0,097 

 0,098 

 0,102 



i 0,099 j 



— 0,002 



— 0,001 

 + 0,003 



„ IV 1 



1,5645 

 1,2342 



1,3668 



0,00210 

 0,00154 

 0,00182 



0,134 

 0,125 

 0,133 



1 0,131 1 



+ 0,003 

 — 0,006 

 + 0,002 



Kakao. 



Zur Analyse 

 verwandt 



N gefunden 



N 

 o/o 



Abweichung 

 vom Mittel 



0,8206 

 0,8505 

 0,6042 



0,02884 

 0,02968 

 0,02114 



3,514 

 3,490 

 3,499 



+ 0,013 



— 0,011 



— 0,002 



Summe 



Mittel 



— 



10,503 

 , 3,501 



— 



Tee (siehe Vorversuch 1). 

 Wein, N- Gehalt. 



Zur Analyse 



verwandt 



ccm 



N gefunden 



N 

 o/o 



Mittel N 



o/o 



5 

 5 

 5 



0,00294 

 0,00294 

 0,00294 



0,059 

 0,059 

 0,059 



l 0,059 



Zuckergehalt. 

 Wein wurde mit verschiedenen Mengen F e h 1 i n g ' scher Lösung 

 In Reagenzgläsern zu gleicher Zeit im Wasserbade gekocht und die 

 Tarbe der überstehenden Flüssigkeit beobachtet. Der Wein war 

 -zuvor mit Tierkohle entfärbt und alkalisch gemacht. 

 5 ccm Wein + 3 ccm F e h 1 i n g , Farbe blau, 

 5 „ „ + 2 „ „ „ grünlich, 



5 « « + 1 „ „ « gelb. 



Zuckergehalt 0,05— 0,P/o. 



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