Ueber 

 die Verdauung-skraft des „reinen Pepsins* 



Nach gemein Schaft Hell 

 mit stud. med K. Zeller angestellten Versuchen. 



Von 

 P, Y. Orützner (Tübingen). 



Ich habe vor einiger Zeit^) die Leistungen eines Extractes von 

 Magenschleimhaut eines Schweines mit denjenigen sogenannten „reinen 

 Pepsins" verglichen und dabei gefunden, dass die Magenschleimhaut 

 viel besser verdaute, als das Pepsin. Allerdings stand mir damals 

 kein reines Pepsin zur Verfügung, sondern nur die Angaben von 

 Pekelharing, nach welchen 0,001 mg dieses Pepsins in 6 com 

 2%oiger Salzsäure gelöst, in 20 Stunden bei Körpertemperatur 

 eine Faserstoffflocke verdaute, während die damit verglichene Ver- 

 dauungsflüssigkeit der Magenschleimhaut dieselbe Leistung bei Stuben- 

 temperatur ausführte, also kräftiger wirkte. Dabei war die Lösung 

 des Pepsins zu der Säure 1:6000000, dagegen die der Magen- 

 schleimhaut 1:16 000 000. Also Ve Gewich tstheil, sagen wir Milli- 

 gramm reines Pepsin wirkte etwa so stark wie ^/le mg trockener 

 Magenschleimhaut , die doch ausser ihrem Pepsin noch allerhand 

 Drüsenzellen, Bindegewebe, Gefässe, glatte Muskeln u. s. w. enthielt. 

 Ich kam desshalb zu dem Schluss, dass das sogenannte reine Pepsin 

 eben kein reines Pepsin sein könnte. 



Ich habe nun jetzt durch die Liebenswürdigkeit von Herrn 

 Pekelharing 0,7 g von seinem reinen Pepsin erhalten. Es ist 

 ein gelbgraues Pulver, welches sich in 2 "/ooiger Salzsäure langsam 



1) P. V. Grützner, Ein einfaclier Calorimeter nebst Bemerkungen u. s.w. 

 Pflüger 's Arch. Bd. 144 S. 545. 1912. 



2) C. A. Pekelharing, Mittheilungen über Pepsin. Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie Bd. 35 S. 8. 1902. 



3) Ich möchte hier die Gelegenheit benutzen und einen Druckfehler be- 

 richtigen. Auf S. 551 meiner oben citirten Arbeit findet sich gedruckt 160 000 000 

 statt 16000000 d.h. 16 Millionen. Es stehen, wie vorher gesagt ist, 6 Millionen 

 und 16 Millionen einander gegenüber. 



Pflüger's Archiv für Physiologie. Bd. 161. 1 



