Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 51 



alle WasserstofFsuperoxydzerleger eo ipso durch diese Fähigkeit die 

 Möglichkeit, Sauerstoff zu übertragen — also oxydierend zu wirken 

 erlangen. Die heutige Forschung weiss, dass das nicht zutriift; aber 

 dennoch muss Schönbein das Verdienst bleiben, in weitgehendstem 

 Maasse einen Analogiestandpunkt eingenommen zu haben, der Aussicht 

 auf Klärung der Wirrnis der Oxydatiousfermente bot. An zahllosen 

 Auszügen aus tierischen und pflanzlichen Geweben zeigte Schön- 

 bein, dass aus den Zellverbänden ein Etwas ausgelaugt werden 

 kann, das imstande ist, Wasserstoffsuperoxyd in Wasser und Sauer- 

 stoff zu spalten, und ausserdem die Fälligkeit besitzt, den ab- 

 gespaltenen Sauerstoff zu tibertragen, z. B. auf Guajaktinktur , die 

 auf diese Weise gebläut wird, eine Reaktion, die nur dem aktiven 

 Sauerstoff, nicht dem molekularen zukommt. Sowohl die „kata- 

 lytische", Wasserstoffsuperoxyd zersetzende als auch die oxydierende 

 Eigenschaft schrieb Schönbein ein und demselben Fermente zu, 

 und bis in die heutige Zeit hat jene alte Schön bein'sche Idee 

 immer wieder Wurzel geschlagen, trotz gewichtiger, tatsächlicher 

 Gründe, die im Laufe der Zeit gegen sie ins Feld geführt worden 

 sind. Auf Grund der Vorstellung, dass die Wasserstoffsuperoxyd- 

 zerlegung in Beziehung stehe zu der Fähigkeit der Fermente, 

 Sauerstoff zu übertragen, hat Spitzer noch in unseren Tagen ge- 

 glaubt, ein gutes Mittel gefunden zu haben, um die Oxydations- 

 fähigkeit lebender Gewebe direkt zu messen. Auch umgekehrt wurde 

 zum Auffinden von W"asserstofifsuperoxyd die katalytische Wirkung 

 der Fermente benutzt, und bis heute ist ein Verfahren im Gebrauch, 

 bei dem die katalysierende Eigenschaft der Diastase zum Nachweis 

 von Wasserstoffsuperoxyd verwendet wird. Im Jahre 1884 hatte 

 Bergengrün in seiner Dissertation Schönbein's Ansicht verfochten, 

 dass die katalytische, wasserstoffsuperoxydzerlegende Reaktion allen 

 Enzymen eigentümlich sei. Heute lässt sich jedoch diese Meinung 

 nicht mehr aufrechterhalten, seit es gelungen ist, die spezifische 

 Fermentwirkung von der generellen, Wasserstoffsuperoxyd zer- 

 legenden zu trennen. Jacobsen fand im Jahre 1891 drei Unter- 

 schiede zwischen katalytischer und spezifisch fermentativer P'ähigkeit, 

 die in dem Verhalten physikalischen und chemischen Einflüssen gegen- 

 über zum Ausdruck kommen. So geht beim Erhitzen von Pankreas- 

 aufguss und Emulsin bei einer bestimmten Temperatur die kataly- 

 tische Wirksamkeit verloren, während die spezifisch fermentative er- 

 halten bleibt. Durch erneuten Zusatz von Wasserstoffsuperoxyd kann 



