52 Otto H. K. Begemann: 



die „Katalyse" erschöpft werden und ebenso auch durch ein Aus- 

 salzen mit Natriumsulfat; die spezifische Fermentwirkung bleibt in 

 beiden Fällen erhalten, — Heute steht fest, dass nur wenigen 

 Fermenten als solchen die Eigenschaft zukommt, Wasserstoffsuperoxyd 

 zu zerlegen; als Allgemeinwirkung aller Enzyme wird diese Eigen- 

 schaft wissenschaftlich wohl nicht mehr in Betracht gezogen. Auch 

 die Bläuung der Guajakharztinktur , „diese Oxydationswirkung", 

 suchte man in der Folge durch Isolierung verschiedener katalytisch 

 und oxydativ wirkender Fraktionen (Senter, Wender, Raudnitz) 

 von der katalytischen zu trennen, entgegen der alten Schön- 

 bein'schen Auffassung, wonach die Peroxydasewirkung als eine 

 Folge der Katalasereaktion eines Fermentes angesehen wurde. 



Ja, Oppenheimer sagt sogar: „An eine absolute Identi- 

 fizierung der Guajakperoxydasen mit der Katalase denkt heute 

 niemand mehr, wenn auch, wie wir später zeigen werden, noch von 

 manchen Autoren an gewissen Zusammenhängen festgehalten wird." 

 Nicht nur gewisse Zusammenhänge, sondern geradezu eine Identi- 

 fizierung der die Guajakperoxydase und die Katalasewirkung ver- 

 mittelnden Prinzipe scheint mir jedoch, entgegen Oppenheimer, 

 meine eigene Beobachtung nahe zu legen, wie ich später zeigen werde. 



Die Geschichte der speziellen Oxydationsfermente verfolgend, 

 müsste ich noch sehr viele Autoren anführen; genannt sei nur noch 

 Wender. Ihm gelang es 1902, in den Hefezellen acht verschiedene 

 Enzyme mit verschiedenen Eigenschaften festzustellen. Senter 

 fand, dass alle Enzyme bedeutend spezifischer wirken als anorganische 

 Katalysatoren; es ist dies zwar ein Unterschied, jedoch nicht prinzi- 

 pieller Art. 



Die Oxydationsfermente einzuteilen, wurde verschiedentlich ver- 

 sucht; Grüss glaubte in dem verschiedenen Verhalten gegen Guajak- 

 tinktur und Alkohol ein Mittel zur Klassifikation gefunden zu haben; 

 er unterscheidet drei Arten Fermente: 



1. diejenigen, die mit Guajaktinktur allein eine Blaufärbung geben 

 und durch Alkohol zerstört werden; 



2. diejenigen, die eine Blaufärbung mit Guajaktinktur in An- 

 wesenheit von Wasserstoffsuperoxyd geben und durch siedenden 

 Alkohol zerstört werden; 



3. diejenigen, die auch Blaufärbung mit Guajaktinktur und 

 Wasserstoffsuperoxyd verursachen, sich aber beständig gegen 

 siedenden Alkohol zeigen. 



