Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 55 



passenden Fällungsmitteln; Alkohol oder Salzlösungen usw., oder 

 durch Wärmekoagulation oder Ausfällung durch Abkühlung zu 

 isolieren ^). 



1) Für die ersten Versuche zur Fermentdarstellung dienten tierische Ge- 

 webe, wie: Leber, Milz, Nieren, Hoden, Eierstöcke usw., vornehmlich aber das 

 Blut. Die tierischen Gewebe wurden zerkleinert und mit Wasser ausgelaugt, in 

 das die Fermente osmotisch übergingen , und mit dieser Lösung wurdeu die 

 ersten Versuche angestellt. Später laugte man mit physiologischer Kochsalz- 

 lösung und dann mit Glycerin aus, um reinere Lösungen zu erhalten. Seit 

 Bu ebner wurden vielfach die bekannten Presssäfte aus mechanisch oder chemisch 

 aufgeschlossenen Zellen hergestelltunter Verwendung der „ Buchner' sehen Presse". 

 Loeb erhielt aus pflanzlichen Geweben Katalase: er laugte Tabakblätter mit 

 chloroformhaltigem Wasser (Eau chloroformee) aus und sättigte den Auszug 

 mit Ammoniumsulfat. Das Ferment wurde auf diese Weise gefällt, mit 

 Knochenkohle gereinigt und vom mitgerissenen Ammoniumsulfat durch Dialyse 

 getrennt. Die Katalase fällte er abermals, und zwar mit Alkohol, und trocknete 

 dann den Niederschlag. Analog verfuhr 1900 — 1901 Slowtzoff, als er ver- 

 mutete, aus Kartoffeln ein Oxydationsferment zu erhalten, und ähnlich arbeiteten 

 Jakobi und Schittenhelm bei der Gewinnung von Aldehydase und Purin- 

 oxydase. I s s aj e w konnte aus Hefe eine Katalase erhalten durch Ausfällen 

 mit Alkohol, und Euler stellte einen sehr katalasereichen Presssaft von Boletus 

 scaber her. Ein Forscher gleichen Namens trennte bei Malzextrakt Katalase 

 von Amylase. Beim Zusatz von Alkohol fällt die Katalase zuerst aus und kann 

 auf diese Weise von der später fallenden Amylase getrennt werden. Aus Eiter 

 konnten Fürth und Czyhlarz eine Peroxydase erhalten durch Auslaugen mit 

 Salzlösungen; sie benutzten z.B. 2''/oiges Natriumfluorid. Auch Katalase wurde 

 vielfach aus Eiter isoliert. Am bekanntesten sind die Versuche des Ostwald- 

 Schülers Georg Senter geworden, der aus dem Blute ein sehr heftig Wasser- 

 stoffsuperoxyd zersetzendes Ferment isolieren konnte, das er auf Anregung 

 seines grossen Lehrers „Hämase" nannte. Senter gab zu defibriniertem Blut 

 10 Volumina Wasser, das mit Kohlensäure gesättigt war, und ein gleiches 

 Volumen 90 % igen Alkohol. Diese Mischung wurde sofort zentrifugiert und die 

 Flüssigkeit abgegossen; es blieb ein braunroter Rückstand, der zwei bis dreimal 

 mit verdünntem Alkohol gewaschen (um das Hämoglobin ganz zu entfernen) 

 und dann über Schwefelsäure getrocknet wurde. Der Rückstand wurde sodann 

 zerrieben und das Pulver mit Wasser ausgezogen. Nach 2 — 3 Tagen filtrierte 

 Senter die Lösung. Das Filtrat war durchscheinend und schwach gelb, voll- 

 ständig befreit von Hämoglobin und zersetzte äusserst heftig Wasserstoffsuper- 

 oxyd. Mit dieser als Hämase bezeichneten Blutkatalase hat dann Senter 

 interessante Versuche besonders physikalisch-chemischer Art angestellt. Ville 

 und Moitessier fällten die Katalase mit Calciumchlorat und Natriumphosphat. 

 Der Niederschlag wurde getrocknet und mit Ammoniumacetat oder mit einer 

 verdünnten Essigsäurelösung ausgezogen. Bach und Chodat haben die Kata- 

 lase aus einer Reinkultur von Sterigmatocystis nigra gewonnen. Dieser Pilz 



