Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 59 



Wie im Tierreich, so ist auch in der Pflanzenwelt die Ver- 

 breitung der Katalase eine allgemeine; Kryptogamen und Phanero- 

 gamen besitzen in geringer oder grosser Menge sowohl Katalase als 

 auch Oxydasen. Besonders reich an Katalase haben sich die Pilze 

 gezeigt; nach Euler und Pringsheim scheinen nur vier Pilze 

 ohne Katalase zu sein: Aspergillus orizae, Rhizopus Tonkinensis, 

 Penicillium africanum und Mucor corymbifer. Rywosch fand 

 Katalase iü Bakterien und Gottstein in anderen Mikroorganismen. 

 Freedericksz untersuchte viele Perisporineen und Mucorineen 

 und fand besonders viel Katalase in Sterigmatocystis nigra, Absidia 

 glauca, Mucor silvestris, Mucor Janseni, Mucor spinosus, Mucor 

 mucedo, ferner in Spirogyra- und Zygonemafäden und in mehreren 

 Protococcaceen und Pleurococcaceen. Bei höheren Pflanzen stellte 

 Freedericksz eine sehr ungleiche Verteilung der Katalase in den 

 einzelnen Organen fest. Hoffmann und Spiegelberg fanden 

 die Samen der Gramineen sehr reich an Katalase, und Euler be- 

 obachtete Katalasereichtum bei Cucurbitaceensamen , Samen von 

 Ricinus communis u. a. m. Nach Freedericksz (Dissertation, 

 Genf 1911) wirken Samen, die reich an fetten Reservestoifen sind, 

 viel stärker katalytisch als Samen mit Kohlehydraten, was wohl mit 

 dem schon für die Milch erwähnten Adsorptionsvermögen des Fettes 

 für Katalase in Zusammenhang stehen mag. Dagegen sind andere 

 Pflanzenorgane, die auch reich an Reservestoff"en sind, im allgemeinen 

 arm an Katalase, so z. B. die fleischige Wurzel des Radieschens und 

 die zuckerhaltige Karotte. Eine Ausnahme bildet die KartoffelknoUe, 

 die ausserordentlich reich sowohl an Katalase als an anderen 

 Oxydationsfermenten ist. Meine zahlreichen Versuche an der 

 Kartoffel bestätigen Freedericksz' Angaben. Auch seine Notiz, 

 dass sich die Katalase besonders an der Peripherie der Knolle vor- 

 finde, steht meinen Untersuchungen nicht im Wege. Stanek er- 

 brachte den Nachweis, dass auch bei der Zuckerrübe die Katalase 

 hauptsächlich peripherisch gelegen ist, ein eigenartiges Verhalten, 

 für das eine plausible biologische Erklärung bis heute fehlt. Auf 

 Grund ihrer Untersuchungen kommen Freedericksz (Dissertation, 

 Genf 1911) wie Chodat zu folgendem Schluss : Im allgemeinen ist 

 bei ausgewachsenen Pflanzen die katalase- wie auch die peroxydase- 

 reichste Partie das Mesophyll, d. h. die Gewebe, in denen sich 

 wichtige chemische Prozesse der Pflanze vollziehen. Meine eigenen 

 Untersuchungen über den Sitz der Oxydationsfermente im Pflanzen- 



