Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 69 



benutzte Freedericks stets für eine Analyse 0,1 g der lebenden 

 Pflänzchen + 10 cem Wasserstoffsuperoxyd l°/oig. 



Pflänzehen kultiviert in Luft. 



Kubikzentimeter Sauerstoff entwickelt in 3 Minuten 

 Temp. 0-18« Temp. 0-35« 



1. Analyse .... 4,6 ccm 6,2 ccm 



2. Analyse . . . . 4,8 ccm 6,3 cem 



Pflänzchen kultiviert ohne Sauerstoff. 



Kubikzentimeter Sauerstoff entwickelt in 3 Minuten 

 Temp. 0—180 Temp. 0-35 <> 



1. Analyse .... 3,9 ccm 3,8 ccm 



2. Analyse .... 3,9 ccm 3,7 ccm 



Die bei einer höheren Temperatur ohne Sauerstoff kultivierten 

 Pflänzchen sind demnach nicht reicher an Katalase als die bei 18** C. 

 gezogenen. Freedericksz glaubt nun, gestützt auf die bekannte 

 Tatsache, nach der die Zersetzung ohne Luft bei höherer Temperatur 

 viel rascher vor sich geht, dass die Katalase eher bei den Atmungs- 

 oxyd ationsvorgängen eine Rolle spiele als bei den Zersetzungs- 

 erscheinungen. Das Gesamtresultat seiner Temperaturversuche ist: 

 Vermehrung der Temperatur und zugleich der Intensität der Atmung 

 bedingt eine Vermehrung der Katalasemenge. Umfassendere Unter- 

 suchungen über den Einfluss physikalischer und chemischer Agentien 

 auf seine Hämase stellte S enter an. Er fand, dass eine verdünnte 

 Blut- oder Hämaselösung bei einer Temperatur von 65° C. ihre 

 Wirksamkeit in 15 Minuten vollständig verliert. S e n t e r sagt 

 hierzu: „Die Zersetzungsgeschwindigkeit bei 55° C. ist bedeutend 

 kleiner; nach zweistündigem Erhitzen bei dieser Temperatur hat 

 eine Lösung noch etwa 5°/o ihrer ursprünglichen Wirksamkeit, und 

 nach dreistündigem Erhitzen bei' 45° C. noch etwa 60°/o der ur- 

 sprünglichen katalytischen Eigenschaft." „Erstens sehen wir, dass 

 die Geschwindigkeit der Zerstörung mit zunehmender Temperatur 

 sehr schnell wächst; bei 55° C. geht die Wirksamkeit etwa 6 bis 

 7 mal schneller verloren als bei 45° C. Deshalb ist es klar, dass 

 das Inaktivwerden bei gewöhnlichen Temperaturen sehr langsam vor 

 sich gehen muss, und in der Tat haben wir gefunden, dass bei 0° 

 das Enzym wochenlang fast unverändert bleibt. Eine andere Tat- 

 sache ist aus den Tabellen ohne weiteres ersichtlich, und zwar die, 

 dass der Verlust der katalytischen Kraft in dem ersten Intervalle 



