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haltenen Reagenzglases hinunterfliessen zu lassen, anstatt sie mit 

 der Milch zu mischen. Milch, die bis 78° C. oder darüber erhitzt 

 worden ist, bleibt unverändert." Nach diesem Verfahren wurde 

 Kuhmilch untersucht und sodann der pflanzliche Taraxacumblätter- 

 auszug in gleicher Weise behandelt. Schon bei einigen Tropfen 

 Wasserstoffsuperoxyd wurde eine tiefblaue Farbe erhalten, ein Beweis 

 für die Anwesenheit der „Peroxydase" im Pflanzensaft. Ein Ver- 

 fahren, dem angegebenen ähnlich, nur mit anderen Konzentrationen 

 der Agenzien, beschreibt Rothenfusser. Mit Milch sowohl als auch 

 mit Taraxacumauszug erhielt ich eine schöne kornblumenblaue Farbe, 

 jedoch war die Reaktion schwächer als beim ersten Versuch nach 

 Wilkinson und Peters. Ebenfalls weniger scharf war die Reaktion 

 nach dem Verfahren von Storch. Storch benutzt dabei zur Oxy- 

 dation nicht Benzidin, sondern das ebenfalls leicht oxydable p-Phenylen- 



NH 



diamin, CgH^^ ^ und gibt folgende Konzentrationen an: „5 ccm 



der zu untersuchenden Milch werden in ein Reagenzgläschen gebracht; 

 darauf wird ein Tropfen einer 0,2 *'/o igen Wasserstofl'superoxydlösung 

 aus einem Tropffläschchen sowie danach zwei Tropfen einer 2 *^/o igen 

 Lösung von p-Phenylendiamin zugesetzt. Färbt sich nun nach dem 

 alsbaldigen Umschütteln die Milch intensiv blau, so ist sie nicht 

 höher als bis auf 78" C. erhitzt oder gar nicht erhitzt gewesen. 

 War dagegen die Milch auf über 80 ° gebracht worden, so behält 

 sie ihre weisse Farbe." Der Auszug der Syringablätter wurde mit 

 Glastrichter und Filtrierpapier filtriert; dabei wurde bemerkt, dass 

 der durch den Luftabschluss klar gebliebene Saft nachträglich beim 

 äusserst langsamen Filtrieren noch braun wurde. Um auch diese 

 Oxydationen zu vermeiden, wurden die Auszüge aus Syringablüten 

 und -stielen durch ein Leinentuch gepresst und die rasch gewonnenen, 

 klaren Säfte in Glasstöpselflaschen aufbewahrt. Diese rasche Ge- 

 winnung der Auszüge hat sich als ein gutes Verfahren erwiesen, 

 das ich bei allen folgenden Versuchen beibehalten habe und nach 

 Möglichkeit zu verbessern suchte, indem ich mein Hauptaugenmerk 

 darauf richtete, in möglichst kurzer Zeit eine maximale Extraktion 

 zu erzielen. Ich ging daher, wo es die Menge des zur Verfügung 

 stehenden Materials irgend erlaubte, dazu über, die Zerkleinerung 

 statt mit dem Wiegemesser mit der Fleischhackmaschine vorzunehmen. 

 Durch Vorversuche überzeugte ich mich davon, dass bei dem so zer- 

 kleinerten Material nach Vi Stunde schon die Hauptmenge, nach 



