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nicht wohl anwendbar ist wegen der oft recht stark hervortretenden 

 Eigenfarbe dei Pflanzensäfte. Die Farbe der Säfte verdeckt oft die 

 eigentliche Oxydationserscheinung, und besonders bei rötlichen Säften 

 würde eine Erkennung der Oxydation nicht wohl möglich sein. 



Kapitel 2. Katalase. Bliitv ersuch. 



Um eine deutliche Katalasewirkung kennen zu lernen, wurde 

 ein Versuch mit dem hierfür klassischen Objekt, dem Blut, an- 

 angestellt. 0,25 ccm Blut wurden aus der Fingerbeere entnommen 

 und mit physiologischer Kochsalzlösung auf 25 ccm aufgefüllt. Die 

 Katalasebestimmung wurde nach den Angaben von Adolf Jolles 

 ausgeführt. Jolles schreibt vor: „10 ccm der Blutlösung werden 

 mit 30 ccm der Wasserstoffsuperoxydlösung versetzt bei ca. 15 ^ C, 

 d. h, bei Zimmertemperatur, durch 2 Stunden stehengelassen, hierauf 

 wird mit Salzsäure (10 ccm konz. Salzsäure, spez. Gew. 1,18) 

 angesäuert und allmählich unter Umschwenken Jodkalilösung (20 bis 

 25 g in 10% iger Jodkalilösung) hinzugefügt, wobei sofort eine Jod- 

 ausscheidung entsteht; man lässt eine Stunde stehen und titriert 

 das Jod mit Thiosulfatlösung in bekannter Weise zurück. Die Differenz 

 zwischen deni so gefundenen Wert und dem ursprünglichen Titer 

 der Wasserstoffsuperoxydlösung gibt die Menge Wasserstoffsuperoxyd 

 an, welche von der angewendeten Blutlösung — 0,01 ccm — zer- 

 setzt wurde; die Resultate haben wir stets auf 1 ccm Blut bezogen." 

 Wichtig ist dabei, dass das Blut frisch ist; bei längerem Stehen 

 desselben wird die Katalase teilweise zersetzt, eine Beobachtung, 

 die ich bei meinen Pflanzensäften zur Genüge bestätigen konnte. 

 „Als Bezeichnung ist vorgeschlagen, die Anzahl von Grammen Wasser- 

 stoffsuperoxyd, welche 1 ccm Blut unter den angegebenen Bedingungen: 

 0,01 ccm Blut auf 10 ccm verdünnt, 30 ccm 1 Vo Wasserstoffsuper- 

 oxyd, ca. 15 ^ C, Dauer 2 Stunden — zersetzt, Katalasenzahl zu be- 

 nennen." Diese für die Tierkatalase gültige Methode sollte nun auf die 

 Pflanzen auszüge übertragen werden. Angewendet wurde E. Merck's 

 reinstes 30*^/oiges Wasserstoffsuperoxyd (Perhydrol), dessen Wirkungs- 

 wert in 1 °/o iger Lösung ich zunächst auf jodometrischem Wege fest- 

 stellte. Das ausgeschiedene Jod wurde mit Normal-Thiosulfatlösung 

 zurücktitriert, wobei ich 15,9 ccm Natriumthiosulfat verbrauchte. 

 Jolles schreibt vor, Vio normale Natriumthiosulfatlösung zu nehmen; 

 da aber nach Jolles ungefähr 25 ccm KJ-Lösung (10 ^/o) genommen 

 werden sollen und sich bei den im Vergleich zum Blut katalase- 



