Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 91 



auf Katalase f^eprüft und nach Verlauf von 2 Stunden eine Gas- 

 entwicklung von 10 ccm festgestellt. Es war nun also jodometrisch 

 sowohl als auch volumetrisch bei dem Stielauszug die Anwesenheit 

 von Katalase erwiesen worden. Es möge diesem Kapitel noch ein 

 nach beiden Verfahren ausgeführter Katalaseversuch an Rosskastanien- 

 blättern hinzugefügt werden : 



1. Volu metrische Methode: 5 ccm des abgepressten Saftes 

 wurden im Gärungsröhrcüen mit 5 ccm 1 ^lo iger Wasserstoifsuper- 

 oxydlösung versetzt. Nach 2 Stunden hatte sich eine 11 mm, nach 

 24 Stunden eine 40 mm Rohrlänge entsprechende Sauerstoffquantität 

 entwickelt. 



2. Jodometrisehe Methode: a) Benutzt wurden 10 ccm des 

 unverdünnten Pflanzensaftes; zurücktitriert wurde mit 13,6 ccm 

 Natriumthiosulfat (normal); ferner b) benutzt 10 ccm des auf Vio 

 verdünnten Saftes. Zurücktitriert mit 14,6 ccm Natriumthiosulfat, 



Die Katalasenzahl beim unverdünnten Saft würde 0,039 sein, 

 die des verdünnten 0,022. 



Beide Bestimmungsweisen ergaben ein positives Resultat, und 

 es ist erwiesen, dass die Rosskastanienblätter eine nicht unerhebliche 

 Menge Katalase besitzen. — Peroxydase und Katalase waren nun- 

 mehr in ihren Hauptreaktionen bekannt; es galt nun, auch das W^esen 

 der „Reduktase" kennen zu lernen. 



Kapitel 3. Reduktaseversuche. 



Zum Kennenlernen der Reduktasereaktionen wurde als Versuchs- 

 objekt wiederum Milch benutzt. Die Untersuchung wurde nach 

 Angaben Bart hei 's ausgeführt, welcher folgende Vorschrift gibt: 

 „10 ccm der zu untersuchenden Milch werden mit 0,5 ccm der bereits 

 besprochenen, formalinfreien Methylenblaulösung versetzt, mit einigen 

 Kubikzentimetern flüssigen Paraffins überschichtet und in ein Wasser- 

 bad von 40—45*^ C. gestellt. Die Zeit, in der die Entfärbung vor 

 sich geht, wird notiert." Dieser Vorschrift entsprechend wurden 

 10 ccm des Auszuges der Syringablütenstiele mit rund 0,5 ccm einer 

 ganz empirisch hergestellten Methylenblaulösung versetzt. Zum Steril- 

 halten und um Rückoxydationen zu vermeiden, wurde der Luftzutritt 

 durch Aufschichten von einigen Kubikzentimetern flüssigen Paraffins 

 abgeschlossen. Das so beschickte Reagenzgläschen wurde in ein 

 40" C. warmes Wasserbad gebracht; es wurde jedoch auch nach 

 längerer Zeit keine Reduktion des Methylenblaus beobachtet. Die 



