Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 97 



des Kontrollgläschens verwendet. Diese Neuerung war zugleich auch 

 die letzte Möglichkeit, das Verfahren noch mehr zu verbessern. Unter 

 Einhaltung aller angegebenen Bedingungen wurden jetzt verschiedene 

 Bestimmungen ausgeführt, und das Verfahren kann wenigstens dort 

 in Betracht kommen, wo es sich um eine rasche Orientierung 

 über den „Reduktasegehalt" eines Pflanzenauszuges handelt. Da 

 jedoch scharfe Einstellungen schwierig sind, so versagt auch diese 

 Methode für feine Fermentdifferenzen. 



An dieser Stelle sei noch eine Versuchsserie erwähnt, die mit 

 einem Auszug aus weissen Rosskastanienblüten angestellt wurde: 

 20 ccm des auf 1 : 10 verdünnten Saftes wurden im Wasserbade 

 V2 Stunde lang auf 9'S^ C. gehalten und dann filtriert. Folgende 

 zwei Versuchsreihen wurden nun angesetzt: 



Erste Reihe, a) 5 ccm nichterhitzter Pflanzensaft (1:10) 

 + 5 ccm Methylenblau (1 : 25). 



b) 5 ccm erhitzter Pflanzensaft (1 : 10) + 5 ccm Methylenblau 

 (1:25). 



c) 5 ccm Wasser + 5 ccm Methylenblau (1 : 25). 



Zweite Reihe, a) 5 ccm nichterhitzter Pflanzensaft (un- 

 verdünnt) + 5 ccm Methylenblau (1 : 25). 



b) 5 ccm erhitzter Pflanzensaft (unverdünnt) + 5 ccm Methylen- 

 blau (1 : 25). 



c) 5 ccm Wasser + 5 ccm Methylenblau (1 : 25). 



Die Reagenzgläschen, in denen die Versuche beider Reihen aus- 

 geführt wurden, verblieben 1 Stunde lang im Wasserbade von 

 45*^ C; sodann blieben sie 3 Stunden lang bei Zimmertemperatur 

 sich selbst überlassen. Darnach wurden die Kontrollgläschen mit 

 dem abgekochten Saft aufgefüllt. 



Auffüllung der Probe der ersten Reihe. Die Farbe 

 der Lösung im Gläschen mit nicht erhitztem Saft war durch die Ein- 

 wirkung der „Reduktase" heller geworden als die der beiden anderen. 

 Die Probe mit erhitztem Saft wurde nun langsam mit ebenfalls 

 erhitztem Safte aufgefüllt. Als hiervon 18,3 ccm zugegeben waren, 

 stimmte der Helligkeitsgrad beider Farben überein. Bei 20,3 ccm 

 Zugabe war die nicht erhitzte Lösung deutlich dunkler; die Ver- 

 dünnungsgrenze war also überschritten. Nimmt man den Mittel- 

 wert 19,3 ccm an, so hätten demnach 19,3 ccm erhitzten filtrierten 

 Saftes zugegeben werden müssen, um Farbengleichheit zu erzielen. 



Pflüger 's Archiv für Physiologie. Bd. 161. 7 



