Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 101 



Nunmehr standen zwei neue Verfahren zur Bestimmung der 

 Reduktase zur Verfügung, die wenigstens einen Vergleich des 

 Wirkungs wertes verschiedener Säfte ermöglichten. Um diesen rela- 

 tiven Werten für den Gehalt an reduzierenden Fermenten in den 

 Pflanzenauszügen bestimmteren Ausdruck zu geben, war es notwendig, 

 die Wirkungen irgendeines reduzierenden Stoffes als Norm auf- 

 zustellen. Die Reduktionswirkung frischer, ungekochter Milch als 

 Vergleichsmaass zu benutzen, verbietet sich wegen des schwanken- 

 den Reduktasegehaltes der Milch. Die reduzierende Wirkung an- 

 organischer Stoffe, deren es mehrere geeignete gibt, als Norm auf- 

 zustellen, wurde unterlassen, da den Fermenten möglichst ähnliche, 

 also wenigstens organische Substanzen verwendet werden sollten. 

 Als geeignet erschien daher die reduzierende Wirkung einer ge- 

 trennt aufbewahrten Glukose- und Alkalilösung von bestimmter 

 Konzentration, und zwar wurde eine Traubenzuckerlösung von 

 1 : 1000 und eine 1 ^k ige Natriumhydroxydlösung gewählt. 1 ccm 

 dieser Zuckerlösung und 1 ccm Natronlauge gemischt reduzierte neun 

 Tropfen einer Indigolösung von 1 : 50. Die reduzierende Wirkung 

 der Pflanzenauszüge wurde nun mit dieser Glukosewirkung bzw. 

 mit deren Maass, der verbrauchten Tropfenzahl, verglichen. 



Soll an dieser Stelle schon das Ergebnis mitgeteilt werden, so 

 kann gesagt werden: Nach vielen Versuchen wurden für die Be- 

 stimmung der Reduktasemenge zwei Verfahren gefunden, die, bei 

 Sauerstoffabschluss ausgeführt, brauchbar zu sein scheinen, und ferner 

 wurde erkannt, dass als Normalwirkung die Reduktionsfähigkeit einer 

 1 : 1000 Traubenzuckerlösung (1 ccm) und Alkali (1 ccm) festgesetzt 



werden kann. 



b) Peroxydase. 



Bereits im „Allgemeinen Teil" vorliegender Arbeit wurde er- 

 wähnt, dass für die Ermittlung der „Peroxydasen" die Guajakharz- 

 und Benzidinreaktion mit Vorteil angewendet werden. Im Kapitel 1 

 der Vorversuche wurde ergänzend noch die Reaktion mit p-Phenylen- 

 diamin hinzugefügt. Für den qualitativen Nachweis sind diese 

 Reaktionen, besonders die Benzidinprobe, genügend und können 

 nicht leicht durch bessere ersetzt werden. Für die Quantitäts- 

 bestimmung jedoch fehlt bis dato, abgesehen von Chodat's und 

 Bach 's Überführung des Pyrogallols in Purpurogallin, jegliches Ver- 

 fahren. Gute, rasch ausführbare Quantitätsbestimmungen aufzufinden, 

 schien daher besonders erstrebenswert zu sein. Ähnlich der Re- 



