Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. 105 



hier an in gerader Richtung weiter. „Peroxydase" und „Reduktase" 

 scheinen daher von 1 : 20 480 an keine Wirkung mehr zu besitzen. 

 Die Kurve ist zur Geraden geworden, welche die Selbstoxydierung 

 des Benzidins zur Darstellung bringen dürfte. In der Tat konnte 

 gefunden werden, dass bei der Selbstoxydation des Benzidins in der 

 Durchsicht nach 2 Min., in der Aufsicht nach 5 Min. eine Blau- 

 färbung eintritt. Zugleich lehrte diese Versuchsreihe, dass ein 

 Bestimmungsverfahren der Peroxydase rein chemisch betrachtet, 

 möglich ist, wenn man die Zeit des Farbeneintrittes und den Grad 

 der Verdünnung berücksichtigt. Doch erschien namentlich unter den 

 Bedingungen jener ersten (an einige Tage gestandenen Extrakten 

 ausgeführten) Versuche durch die Komplikation von selten der 

 Reduktase der biologische Wert einer solchen Peroxydasebestimmung 

 ohne gleichzeitige Berücksichtigung des Reduktasegehaltes der Säfte 

 (sowie des Gesamtbildes der Kurve) zum mindesten fraglich. Nur 

 der zeitliche Eintritt der Reaktion bei unverdünnten, frischen 

 Säften (Presssäfte) sowie die Intensität der erhaltenen Bläuung hätte 

 ein einwandfreies Bild des wahren (vom Gehalt an Fermenten, Be- 

 schleunigern und Hemmungskörpern abhängigen) Peroxydasewirkungs- 

 wertes des pflanzlichen Säftestroms ergeben. Im Bestreben, das 

 oben skizzierte Verfahren zu verbessern, wurde nun zunächst, ähn- 

 lich wie bei der Reduktase, versucht, die oxydierende Wirkung 

 irgendeiner Substanz als Norm aufzustellen. Als geeignet schienen 

 mir vornehmlich möglichst einfach konstituierte Stoife zu sein, dies 

 um so eher, als sich mehrere Angaben in der Literatur finden, 

 so in Oppenheimer, spezieller Teil (1909) S. 348, wonach es sich 

 bei den Oxydasen „in manchen Fällen um einfachste anorganische 

 Katalysatoren vor allem Mangan- und Eisenoxydulsalze", oder (eben- 

 da S. 349) um „die Natriumsalze organischer Säuren" (Weinsäure, 

 Zitronensäure, Glukuronsäure) zu handeln scheint. Zunächst wurden 

 Versuche mit anorganischen Substanzen angestellt. Erwähnt sei 

 folgende Versuchsreihe: 



1 ccm einer empirischen Chlorkalklösung wurde mit 1 ccm 

 Wasserstoffsuperoxyd 1 "/o gemischt (dabei zeigte sich starke kata- 

 lytisehe Sauerstoffentwicklung), vom Gemisch wurde ein Tropfen auf 

 Fliesspapier gebracht und ein Tropfen Benzidin (4"/o, alkohol.) zu- 

 gegeben ; erst nach längerer Zeit erfolgte eine Oxydation. Chlorkalk 

 war demnach auszuschalten. Deshalb wurde ein weiterer Versuch 

 angestellt mit einer organischen Substanz, und zwar mit Weizen- 



