Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente. Hl 



geeigneteu Farbengebiete des Blau ergeben würden. Für die Fliess- 

 papiermethode ist eine solche Bestimraungsart eher möglich; auch 

 kann man dort neben der Farbe die ganz charakteristische Ver- 

 teilung der Farbe berücksichtigen. Bei meinen Versuchen fand ich 

 im allgemeinen vier charakteristische Farbverteilungsformen, in denen 

 zugleich auch die Farbenintensität zum Ausdruck kommt. Folgende 

 vier scheraatische Skizzen dienen zur Erklärung: 



Konzentrierte Lösungen ergeben einen Flecken, dessen „inneres 

 Feld" stark homogen gefärbt ist; aussen bildet sich eine hellere 

 Zone (Fig. 1 a). Wird die Lösung verdünnter, dann bildet sich nur 

 noch ein innerer Ring von geringerer Farbenintensität (Fig. 1 b), 

 der bei weiter fortschreitender Verdünnung nur noch verschwommen 

 und blass erscheint (Fig. 1 c). Nach ca. 2 Min. ist am Rande des 

 Tropfens ein schwachblauer Ring sichtbar, der durch die Selbst- 

 oxydation des ßenzidins entstanden ist (Fig. icl), weshalb die zeitliche 

 Grenze für den sicheren Nachweis des Eintritts einer Peroxydase- 

 reaktion auf nicht mehr als rund 1^/4 Min. festgesetzt werden muss. 

 Auf eines oder auch auf zwei dieser Fleckenbilder hätte man ein- 

 zustellen, d. h. die Zeit bis zur Erreichung des betreffenden Stadiums 

 zu notieren. Doch stösst man auch hier auf grosse Schwierigkeiten, 

 da die besondere Beschaffenheit des Fliesspapiers von Einfluss ist 

 und da Übergänge der verschiedenen Stadien vorkommen und die 

 Deutlichkeit der Bilder verwischen. Daher wurde die letztgenannte 

 Bestimmungs weise bei den Untersuchungen nicht angewandt, sondern 

 lediglich die beiden ersten Verfahren benutzt. Prinzipielle Ände- 

 rungen wurden nicht mehr vorgenommen, doch wurde versucht, Ver- 

 besserungen und Modifikationen einzuführen. Hierher zu rechnen sind 

 die Untersuchungen mit wässeriger Benzidinlösung. Bei allen bisherigen 

 Versuchen kam eine Auflösung von Benzidin in Alkohol als Farbreagens 

 in Anwendung. Bereits im „Allgemeinen Teil" ist aber erwähnt worden, 

 dass Alkohol schädigend auf Fermente einzuwirken vermag; es lag daher 

 nahe, Versuche zu seiner Ausschaltung anzustellen. Bei einer Temperatur 



