Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher Oxydationsfermente, 



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Angesetzt vor 



Entnahme: 9'^ 



Entnahme: 12ii 



Entnahme: S^ 



Entnahme: O^i 



Entnahme : 9 ii 



Entnahme: 9^ 



Entnahme: 12^ 



Entnahme : 3 h 



Entnahme: G^^ 



Entnahme: 9^^ 



Entnahme: 10 h 



Tabelle 2. 

 9^1 morgens, 

 titriert: 10 ^i 

 titriert : 2 h 

 titriert : 4 ^ 

 titriert : 7 ^ 

 titriert: 10 h 

 titriert: 10 ^ 

 titriert : 1 ^ 

 titriert : 4 ^ 

 titriert : 7 ii 

 titriert: lOii 

 titriert: ll^^ 



Ohne Platin. 



Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat: 

 Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat ; 

 Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat: 

 Natriumthiosulfat; 

 Natriumthiosulfat : 

 Natriumthiosulfat : 



9,3 ccm. 

 10,2 ccm. 



10.2 ccm 

 10,1 ccm. 



10.3 ccm. 

 10,0 ccm. 

 10,0 ccm. 



9,8 ccm. 

 9,65 ccm. 

 9,55 ccm. 

 9,00 ccm. 



Vorstehende Tabellen weisen mehr Regelmässigkeit auf als die 

 der ersten Versuchsreihe ; besonders die Selbstzersetzung ist beinahe 

 konstant geblieben. Die Äbnahmie der verbrauchten Kubikzentimeter 

 Thiosulfat schwankt nur zwischen 0,1 — 0,5, ein Fehler, der wohl 

 auf Temperaturschwankungen zurückzuführen ist, denn der Versuch 

 wurde bei der besonders während der Nacht wechselnden Zimmer- 

 temperatur des Laboratoriums vorgenommen , und Temperatur- 

 differenzen blieben unberücksichtigt. Der zweite Versuch mit den 

 Platinstückchen zeigt eine rapide, momentane Zerlegung des Wasser- 

 stoflfperoxyds in kürzester Zeit, die zugleich auch den Maximal- 

 verbrauch an Thiosulfat zur Folge hat. Wie bei Versuch 1 ist nach 

 Verlauf einer gewissen Zeit keine Zunahme im Thiosulfatverbrauche 

 zu konstatieren, im Gegenteil; ein Konstantbleiben bzw.: dem Ver- 

 brauch an Ausgangsmaterial (Wasserstoffsuperoxyd) entsprechend, ein 

 langsames Abnehmen. Die Wirkung des Platins als Katalysator auf das 

 Wasserstoffsuperoxyd erreicht in einer sehr kurzen Zeit ihr Maximum. 



Eine andere Substanz, deren katalytische Wirkung auf Wasser- 

 stoffperoxyd als Norm aufgestellt werden könnte, ist das Mehl. Weizen- 

 mehl wurde in Wasser suspendiert und mit einer Suspension von 

 bestimmter Konzentration wurde eine volumetrische und eine jodo- 

 metrische Katalasenbestimmung ausgeführt, wobei ein grosser Wasser- 

 thermostat von 25 " C. benutzt wurde. Der Wirkungswert des 

 Wasserstoffperoxyds allein wurde vorher bestimmt zu 19,5 ccm 

 Natriumthiosulfat. Bei der volumetrischen Bestimmung hatte sich 

 innerhalb 2 Stunden nur so wenig Sauerstoff entwickelt, dass kaum 



